{"id":11336,"date":"2016-01-31T19:50:54","date_gmt":"2016-01-31T17:50:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=11336"},"modified":"2016-01-31T19:50:54","modified_gmt":"2016-01-31T17:50:54","slug":"venez-nombreux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=11336","title":{"rendered":"Venez nombreux !"},"content":{"rendered":"

\"Joyeuses<\/a><\/p>\n

Apr\u00e8s une formation aux Beaux-Arts en Design et Espace, Anne Loiseau a travaill\u00e9 quelques ann\u00e9es dans la communication \u00e9v\u00e9nementielle.<\/p>\n

Cr\u00e9atrice avant tout, elle a rapidement d\u00e9velopp\u00e9 un petite gamme d\u2019objets d\u00e9coratifs et d\u2019accessoires, au rythme des saisons et de ses envies.<\/p>\n

Elle met aujourd\u2019hui au service de la presse, de l\u2019\u00e9dition et des marques ses id\u00e9es et ses cr\u00e9ations, la plupart du temps proches du monde du loisir cr\u00e9atif, de l\u2019enfance ou de la gourmandise et elle collabore tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement avec la photographe Emanuela Cino.<\/p>\n

Pour les \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris, elles ont con\u00e7u un fort beau recueil de recettes culinaires joliment illustr\u00e9 et intitul\u00e9 Joyeuses tribus & grandes tabl\u00e9es<\/em><\/strong> qui fourmille d\u2019id\u00e9es sal\u00e9es et sucr\u00e9es pour recevoir 8, 12 ou 16 convives, et m\u00eame plus, r\u00e9alisables dans toutes les cuisines.<\/p>\n

La vari\u00e9t\u00e9 de propositions est grande\u00a0: fougasse \u00e0 l\u2019origan et aux olives vertes, velout\u00e9 de moules au curry, gaspacho de betterave \u00e0 l\u2019huile de noix, acras de cabillaud, terrine de lapin \u00e0 la citronnelle, brie aux figues et fruits secs, pastilla de confit de canard, quiche \u00e0 la fourme d’Ambert et \u00e0 la pancetta, choucroute de poisson, risotto cr\u00e9meux d\u2019\u00e9peautre aux langoustines, r\u00f4ti de lotte au haddock et au citron, cocotte de b\u0153uf fondant \u00e0 l’orange, travers de porc laqu\u00e9s, l\u00e9gumes farcis \u00e0 l\u2019agneau et au muesli, poitrine de veau roul\u00e9e aux herbes, b\u0153uf en cro\u00fbte de sel, tian de l\u00e9gumes au thym, ch\u00e2taignes r\u00f4ties au s\u00e9same, taboul\u00e9 boulgour-quinoa aux herbes et aux noisettes grill\u00e9es, salade ti\u00e8de de l\u00e9gumes-racines et pesto d\u2019\u00e9pinard, amandes caram\u00e9lis\u00e9es au sel, brochette d’ananas r\u00f4ti, gaspacho fraise-past\u00e8que, crumble pomme gingembre, tiramisu \u00e0 la rhubarbe, mousse au chocolat au piment d\u2019Espelette, tarte meringu\u00e9e aux groseilles, vin de p\u00eache \u00e0 la menthe\u2026<\/p>\n

Le tout agr\u00e9ment\u00e9 de listes de courses sp\u00e9cialement adapt\u00e9es et de conseils astucieux pour r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups.<\/p>\n

Un ouvrage grandement festif\u00a0!<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

Joyeuses tribus & grandes tabl\u00e9es<\/em><\/strong> \u2013 8, 12, 16 gourmands ou plus<\/em>\u00a0!<\/strong> par Anne Loiseau, photographies d\u2019Emanuela Cino, Paris, \u00c9ditions Larousse, septembre\u00a02015, 242\u00a0pp. en quadrichromie au format 26,4\u00a0x\u00a031,6\u00a0cm sous couverture cartonn\u00e9e en couleurs, 24,95\u00a0\u20ac (prix France)<\/p>\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 la recette suivante, fort conviviale\u00a0:<\/p>\n

Cuisses de poulet laqu\u00e9es miel-citron-coriandre<\/strong><\/p>\n

Pour 8 personnes<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: 15 minutes<\/p>\n

Cuisson\u00a0: 40 \u00e0 50 minutes<\/p>\n

Repos\u00a0: 12 heures<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

8 cuisses de poulet<\/p>\n

Le jus de 3 citrons<\/p>\n

5 cuillers \u00e0 soupe de miel liquide<\/p>\n

5 cuillers \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n

5 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 bouquet de coriandre<\/p>\n

Recette\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langez le jus de citron avec le miel, la sauce soja et les gousses d\u2019ail hach\u00e9es.<\/p>\n

Recueillez la pulpe des citrons et ajoutez-la \u00e0 la marinade avec la moiti\u00e9 du bouquet de coriandre hach\u00e9e.<\/p>\n

\u00c9talez les cuisses de poulet dans un grand plat allant au four et recouvrez-les de marinade en remuant le poulet pour bien l\u2019enrober.<\/p>\n

R\u00e9servez au frais pendant une nuit (12\u00a0heures).<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez lz four \u00e0 240\u00b0C (thermostat\u00a08) et enfournez pour 40 \u00e0 50\u00a0minutes de cuisson.<\/p>\n

Veillez \u00e0 retourner r\u00e9guli\u00e8rement le poulet pour qu\u2019il soit bien dor\u00e9.<\/p>\n

Servir aussit\u00f4t avec le reste de coriandre effeuill\u00e9e.<\/p>\n

Et si vous \u00eates plus nombreux\u00a0?<\/em><\/strong><\/p>\n

Pour 12 personnes\u00a0:<\/u><\/em><\/p>\n

12 cuisses de poulet<\/p>\n

Le jus de 4 citrons<\/p>\n

8 cuillers \u00e0 soupe de miel liquide<\/p>\n

8 cuillers \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n

8 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 bouquet de coriandre<\/p>\n

Pour 16 personnes\u00a0:<\/u><\/em><\/p>\n

16 cuisses de poulet<\/p>\n

Le jus de 6 citrons<\/p>\n

10 cuillers \u00e0 soupe de miel liquide<\/p>\n

10 cuillers \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n

10 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 bouquet de coriandre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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