{"id":13212,"date":"2017-02-13T00:09:58","date_gmt":"2017-02-12T22:09:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=13212"},"modified":"2017-02-13T00:09:58","modified_gmt":"2017-02-12T22:09:58","slug":"plats-exotiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=13212","title":{"rendered":"Plats exotiques\u2026"},"content":{"rendered":"

\"Wok<\/a><\/p>\n

Paru aux \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris sous la plume de Val\u00e9ry Drouet avec des photographies de Pierre-Louis Viel, Wok me up\u00a0! <\/em><\/strong>propose 40 recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser, qui vous emm\u00e8nent au bout du monde en quelques minutes.<\/p>\n

Il vous suffira d\u2019assembler les ingr\u00e9dients photographi\u00e9s, de les faire sauter quelques minutes au wok et vous pourrez passer \u00e0 table pour savourer des recettes au go\u00fbt d\u2019ailleurs\u00a0:<\/p>\n

Woks de la terre\u00a0:<\/em><\/p>\n

B\u0153uf tha\u00ef<\/p>\n

B\u0153uf \u00e0 l\u2019oignon et aux poivrons<\/p>\n

B\u0153uf aux pois gourmands<\/p>\n

B\u0153uf au poivre<\/p>\n

B\u0153uf citronn\u00e9 aux petits oignons<\/p>\n

B\u0153uf au concombre<\/p>\n

B\u0153uf au curry et aux petits l\u00e9gumes<\/p>\n

Lard au sat\u00e9<\/p>\n

Porc au bambou<\/p>\n

Filet mignon et shiitak\u00e9s caram\u00e9lis\u00e9s<\/p>\n

Porc \u00e0 l\u2019ananas et aux champignons<\/p>\n

Porc caram\u00e9lis\u00e9 au chou<\/p>\n

Porc, ciboule et s\u00e9same<\/p>\n

Porc tha\u00ef \u00e0 la citronnelle<\/p>\n

Porc, riz frit et pois gourmands<\/p>\n

Poulet citronn\u00e9, brocolis et pignons<\/p>\n

Poulet et poivrons au curry rouge<\/p>\n

Poulet aux \u00e9pinards et aux cacahu\u00e8tes<\/p>\n

Magrets de canard \u00e0 l\u2019orange<\/p>\n

Canard au miel et \u00e0 la menthe<\/p>\n

Magrets de canard caram\u00e9lis\u00e9s au gingembre<\/p>\n

Woks de la mer\u00a0:<\/em><\/p>\n

Dorade aigre-douce<\/p>\n

Cabillaud aux \u00e9pices<\/p>\n

Calamar \u00e0 l\u2019oignon et au combawa<\/p>\n

Lotte aux petits pois et au lard<\/p>\n

Coquillages \u00e0 la p\u00e2te de galanga<\/p>\n

Palourdes \u00e0 la p\u00e2te de piment<\/p>\n

Crevettes et chou \u00e0 la grenade<\/p>\n

Crevettes et mangues au pak cho\u00ef<\/p>\n

Crabe et c\u00e9leri au curry<\/p>\n

Crevettes et nouilles au th\u00e9 vert<\/p>\n

Fenouil et gambas \u00e0 l\u2019ail et au gingembre<\/p>\n

Woks v\u00e9g\u00e9tariens\u00a0:<\/em><\/p>\n

Curry de l\u00e9gumes aux graines<\/p>\n

Riz cantonais aux algues<\/p>\n

Riz grill\u00e9 aux brocolis et au soja<\/p>\n

Pak cho\u00ef et nouilles aux shiitak\u00e9s<\/p>\n

Pleurotes et pois gourmands<\/p>\n

Soja et poivrons au piment<\/p>\n

Chou rouge au tofu<\/p>\n

Woks sucr\u00e9s\u00a0:<\/em><\/p>\n

Ananas et mangue au s\u00e9same noir<\/p>\n

Des pr\u00e9parations pour faire voyager vos papilles\u00a0!<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

Wok me up\u00a0! <\/em><\/strong>par Val\u00e9ry Drouet, photographies de Pierre-Louis Viel, Paris, \u00c9ditions Larousse, collection \u00ab\u00a0Tout en 1\u00a0plat\u00a0\u00bb, ao\u00fbt\u00a02016, 96\u00a0pp. en quadrichromie au format 23,5\u00a0x\u00a023,8\u00a0cm sous couverture cartonn\u00e9e en couleurs, 8,95\u00a0\u20ac (prix France)<\/p>\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans ce recueil la recette maritime suivante\u00a0:<\/p>\n

Dorade aigre-douce<\/strong><\/p>\n

Pour 4 personnes<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0: 30 minutes<\/p>\n

Cuisson\u00a0: 15 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

4 filets de dorade en morceaux<\/p>\n

12 oignons nouveaux coup\u00e9s en deux<\/p>\n

2 carottes en cubes<\/p>\n

10 feuilles de basilic<\/p>\n

2 cuillers \u00e0 soupe de sauce aigre-douce au piment<\/p>\n

5 cl de vinaigre de riz<\/p>\n

5 cl d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel et poivre<\/p>\n

Recette\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

Faites cuire les carottes 5\u00a0minutes dans le wok avec la moiti\u00e9 de l\u2019huile sur feu moyen.<\/p>\n

Ajoutez les oignons, salez, poivrez, laissez cuire 5\u00a0minutes et r\u00e9servez.<\/p>\n

Saisissez la dorade 2\u00a0minutes sur feu vif dans le wok avec l\u2019huile restante, salez et poivrez.<\/p>\n

Remettez les l\u00e9gumes dans le wok, ajoutez le vinaigre de riz, la sauce aigre-douce, et faites sauter le tout 1 minute sur feu vif.<\/p>\n

Ajoutez le basilic cisel\u00e9 et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13212"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13212"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13214,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13212\/revisions\/13214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}