{"id":16558,"date":"2018-11-12T20:18:51","date_gmt":"2018-11-12T18:18:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=16558"},"modified":"2018-11-12T20:18:51","modified_gmt":"2018-11-12T18:18:51","slug":"bonne-cuisine-et-bon-vin-cest-le-paradis-sur-terre-henri-iv-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=16558","title":{"rendered":"\u00ab Bonne cuisine et bon vin, c\u2019est le paradis sur terre\u00a0!\u00a0\u00bb  (Henri\u00a0IV)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.satiricon.be\/?attachment_id=16559\" rel=\"attachment wp-att-16559\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16559\" src=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Plats-au-four-inratables.jpg\" alt=\"\" width=\"260\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Plats-au-four-inratables.jpg 260w, https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Plats-au-four-inratables-223x300.jpg 223w\" sizes=\"(max-width: 260px) 100vw, 260px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Publi\u00e9 aux \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris, le recueil de 200 <strong><em>Plats au four inratables<\/em><\/strong> \u2013 \u00e0 base de 3, 4, 5 ou 6 ingr\u00e9dients pour limiter les courses \u2013 permet de concocter des pr\u00e9parations ap\u00e9ritives, des entr\u00e9es, des plats de viandes, de volaille, de poissons, de fruits de mer, des tartes et des cakes sal\u00e9s, des plats v\u00e9g\u00e9tariens, des desserts et des go\u00fbters.<\/p>\n<p>Pointons par exemple les recettes des pizzetas aux figues, aux noisettes et \u00e0 la roquette, de la tarte soleil au saumon, au fromage et aux algues, des \u0153ufs cocotte au poivron et \u00e0 la ciboulette, des asperges enlard\u00e9es, des palourdes en persillade, du filet de b\u0153uf en cro\u00fbte, du r\u00f4ti de veau farci aux herbes, des travers de porc tex-mex, du gratin de crozets \u00e0 la savoyarde, du g\u00e2teau de pommes de terre au jambon, du poulet au miel et \u00e0 la moutarde, de la cuisse de dinde r\u00f4tie aux \u00e9pices, du magret de canard aux fruits rouges, du parmentier de haddock au c\u00e9leri, de papillotes de saumon au curry, des lasagnes \u00e0 la truite et aux \u00e9pinards, des crevettes au pastis et aux c\u0153urs d\u2019artichauts, du cake au chorizo et au pesto, de la tarte \u00e0 la pancetta et au camembert, des poivrons farcis au quinoa et aux l\u00e9gumes, des aubergines imam bayildi, du Welsch rarebit, du g\u00e2teau renvers\u00e9 \u00e0 la mangue, de la tourte aux pommes \u00e0 l\u2019anglaise, de la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e \u00e0 la f\u00e8ve tonka ou du flan caramel\u2026<\/p>\n<p>Une caverne d\u2019Ali Baba culinaire\u00a0!<\/p>\n<p><strong>P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Plats au four inratables<\/em><\/strong>, ouvrage collectif, Paris, \u00c9ditions Larousse, septembre\u00a02018, 416\u00a0pp. en quadrichromie au format 19,5\u00a0x\u00a026\u00a0cm sous couverture cartonn\u00e9e en couleurs, 19,95\u00a0\u20ac (prix France)<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans ce recueil la recette porcine suivante\u00a0:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>R\u00f4ti de porc au lait infus\u00e9 \u00e0 la sauge<\/strong><\/p>\n<p>Pour 4\u00a0personnes<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration\u00a0: 15 minutes<\/p>\n<p>Cuisson\u00a0: 90 minutes<\/p>\n<p><strong><em>Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>1 r\u00f4ti de porc ficel\u00e9 de 1,3 kg<\/p>\n<p>75 cl de lait<\/p>\n<p>2 branches de sauge<\/p>\n<p>Quelques gousses d\u2019ail<\/p>\n<p><strong><em>Recette\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Glissez quelques feuilles de sauge sous la ficelle sur le dessus du r\u00f4ti.<\/p>\n<p>Placez le r\u00f4ti dans une cocotte, ajoutez le lait et salez.<\/p>\n<p>R\u00e9partissez les feuilles de sauge restantes et les gousses d\u2019ail non \u00e9pluch\u00e9es autour de la viande.<\/p>\n<p>Fermez la cocotte, enfournez pour 1 h 30 \u00e0 200\u00b0 C.<\/p>\n<p><em><strong>Astuce\u00a0:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Vous pouvez \u00e9galement servir le r\u00f4ti froid avec la gel\u00e9e de lait.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16558"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16560,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16558\/revisions\/16560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}