{"id":17181,"date":"2019-03-25T21:59:46","date_gmt":"2019-03-25T19:59:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=17181"},"modified":"2019-03-25T21:59:46","modified_gmt":"2019-03-25T19:59:46","slug":"pour-les-assoiffes-dhistoire-economique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=17181","title":{"rendered":"Pour les assoiff\u00e9s d\u2019histoire \u00e9conomique\u2026"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.satiricon.be\/?attachment_id=17182\" rel=\"attachment wp-att-17182\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17182\" src=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Bi\u00e8ronomics-\u2013-Lhistoire-du-monde-\u00e0-travers-la-bi\u00e8re.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Bi\u00e8ronomics-\u2013-Lhistoire-du-monde-\u00e0-travers-la-bi\u00e8re.jpg 250w, https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Bi\u00e8ronomics-\u2013-Lhistoire-du-monde-\u00e0-travers-la-bi\u00e8re-214x300.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Johan Swinnen est professeur d&rsquo;\u00e9conomie et directeur du LICOS \u00e0 l&rsquo;Universit\u00e9 de Leuven (Belgique). Il est \u00e9galement Senior Research Fellow au Centre for European Policy Studies (CEPS) \u00e0 Bruxelles et professeur invit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;Universit\u00e9 Stanford. Il est pr\u00e9sident de la \u00ab\u00a0Beeronomics Society\u00a0\u00bb et consultant r\u00e9gulier pour des organisations internationales et des gouvernements.<\/p>\n<p>Devin Briski est journaliste de la presse \u00e9crite et audio, sp\u00e9cialis\u00e9e dans les th\u00e8mes de l&rsquo;alimentation, des id\u00e9es et des technologies. Elle est dipl\u00f4m\u00e9e en sociologie et en journalisme de l&rsquo;Universit\u00e9 Columbia.<\/p>\n<p>Les \u00c9ditions De Boeck Sup\u00e9rieur \u00e0 Louvain-la-Neuve ont publi\u00e9 leur ouvrage intitul\u00e9 <strong><em>Bi\u00e8ronomics<\/em><\/strong>, un essai \u00e9conomique aussi surprenant que passionnant dans lequel ils retracent l\u2019histoire du monde \u00e0 travers le prisme de la bi\u00e8re, en dessinant le paysage dans lequel s&rsquo;inscrivent les marques c\u00e9l\u00e8bres, les tendances et les go\u00fbts des consommateurs.<\/p>\n<p>Voici ce que l\u2019\u00e9diteur en dit\u00a0:<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0Le livre se penche sur les \u00e9v\u00e9nements charni\u00e8res qui ont fait \u00e9voluer le secteur brassicole.<\/p>\n<p>Son ingr\u00e9dient majeur, le houblon, fut utilis\u00e9 par la Ligue hans\u00e9atique pour asseoir sa domination des exportations \u00e0 Hambourg et \u00e0 Br\u00eame au XVI<sup>e\u00a0<\/sup>si\u00e8cle. \u00c0 la fin du XIX<sup>e\u00a0<\/sup>si\u00e8cle, la fermentation basse donna le jour \u00e0 la lager industrielle. Au fil du XX<sup>e\u00a0<\/sup>si\u00e8cle, les innovations techniques en mati\u00e8re d&#8217;embouteillage, de r\u00e9frig\u00e9ration et de publicit\u00e9 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e ouvrirent la voie \u00e0 la consolidation et \u00e0 l&rsquo;accaparement du march\u00e9 par des macrobrasseries telles qu&rsquo;Anheuser-Busch aux \u00c9tats-Unis et Artois en Belgique.<\/p>\n<p>Notre \u00e9poque est \u00e0 pr\u00e9sent entr\u00e9e dans l&rsquo;\u00e2ge de l&rsquo;int\u00e9gration mondiale \u2013 la multinationale AB\u00a0InBev empoche \u00e0 elle seule 46 % des profits brassicoles mondiaux \u2013, mais une contrer\u00e9volution est en marche, foment\u00e9e par de petites brasseries artisanales ind\u00e9pendantes, tant aux \u00c9tats-Unis et en Belgique qu&rsquo;ailleurs dans le monde.<\/p>\n<p><em>Bi\u00e8ronomics<\/em> d\u00e9voile ces tendances, r\u00e9v\u00e9lant pourquoi vous trouvez telles marques et telles sortes de bi\u00e8re dans les rayons de votre supermarch\u00e9 ou au bar du coin.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Passionnant\u00a0!<\/p>\n<p><strong>P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Bi\u00e8ronomics \u2013 L&rsquo;histoire du monde \u00e0 travers la bi\u00e8re <\/em><\/strong>par Johan Swinnen &amp; Devin Briski, ouvrage traduit de l\u2019anglais par J\u00e9r\u00f4me Duqu\u00e8ne et Fran\u00e7oise Rajewski, Louvain-la-Neuve, \u00c9ditions De Boeck Sup\u00e9rieur, f\u00e9vrier\u00a02019, 243\u00a0pp. en noir et blanc au format 15\u00a0x\u00a021\u00a0cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 22,50\u00a0\u20ac<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[49,11,56],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17181"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17183,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17181\/revisions\/17183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}