{"id":17514,"date":"2019-06-20T19:28:38","date_gmt":"2019-06-20T17:28:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=17514"},"modified":"2019-06-20T19:37:38","modified_gmt":"2019-06-20T17:37:38","slug":"bonne-cuisine-et-bon-vin-cest-le-paradis-sur-terre-henri-iv-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=17514","title":{"rendered":"\u00ab Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur terre ! \u00bb (Henri IV)"},"content":{"rendered":"

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L\u2019\u00e9dition 2019-2020 \u2013 il s\u2019agit de la 42e<\/sup> \u2013 du Guide Delta des h\u00f4tels et des restaurants de Bruxelles<\/em><\/strong>, r\u00e9dig\u00e9e notamment par votre serviteur, recense par ordre alphab\u00e9tique et pour un prix inchang\u00e9 840\u00a0restaurants (70 nouvelles entr\u00e9es et 60 disparitions pour cause de faillite ou de non-respect des crit\u00e8res de s\u00e9lection des chroniqueurs du Guide Delta) ainsi que 140\u00a0h\u00f4tels, apparth\u00f4tels, flath\u00f4tels et salles de s\u00e9minaire de Bruxelles et sa p\u00e9riph\u00e9rie, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e0 l’int\u00e9rieur de la zone t\u00e9l\u00e9phonique 02, tout en permettant, par un syst\u00e8me tr\u00e8s pratique de onze index (au lieu de dix jusqu’\u00e0 la 40e\u00a0<\/sup>\u00e9dition) plac\u00e9s en fin d\u2019ouvrage, de s\u00e9lectionner aussi les restaurants par commune d\u2019implantation, par gammes de prix, par types de cuisine, proposant un chef \u00e0 domicile, en fonction de leur ouverture (non-stop, tard le soir ou le dimanche), disposant de salons particuliers, proposant un service banquets, un brunch ou des tables de plein air.<\/p>\n

Onze index, disions-nous, parce que dans cette \u00e9dition 2019-2020 \u00e9t\u00e9 ins\u00e9r\u00e9e pour la deuxi\u00e8me fois une rubrique intitul\u00e9e \u00ab\u00a0Les bons plans du Guide Delta\u00a0\u00bb recensant 60\u00a0restaurants que l\u2019\u00e9quipe r\u00e9dactionnelle consid\u00e8re comme indispensables \u00e0 d\u00e9couvrir. Ils sont class\u00e9s en quatre cat\u00e9gories\u00a0: trendy [1]<\/a>, gastronomique[2]<\/a>, au bon rapport qualit\u00e9-prix [3]<\/a> et \u00e0 prix sympa[4]<\/a>.<\/p>\n

Pour chaque \u00e9tablissement, l\u2019ouvrage fournit une quantit\u00e9 consid\u00e9rable d\u2019informations objectives (coordonn\u00e9es diverses, nom du propri\u00e9taire, date de fondation, type de cuisine, gamme de prix, exemples de propositions \u00e0 la carte, origine des vins, nombre de couverts, types de cartes de cr\u00e9dit accept\u00e9es, facilit\u00e9s pour les personnes handicap\u00e9es, jeux pour les enfants \u00e0 l’int\u00e9rieur ou \u00e0 l’ext\u00e9rieur de l’\u00e9tablissement, pr\u00e9sence d’un bar, d\u2019un fumoir, d\u2019une terrasse, d’une piscine en plein air ou couverte, d’un garage, d\u2019un parking ou d\u2019un service voiturier\u2026) compl\u00e9t\u00e9es, quand l\u2019entreprise les m\u00e9rite, d\u2019appr\u00e9ciations sous forme de logos (nombre de toques, beau cadre, belle cave, bon rapport qualit\u00e9-prix, coup de c\u0153ur Delta\u2026) et de commentaires r\u00e9dig\u00e9s par les chroniqueurs de la maison.<\/p>\n

Comme le veut la tradition, le guide mentionne les laur\u00e9ats annuels de la profession[5]<\/a>.<\/p>\n

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De plus, avec une moyenne de 7\u00a0000 visiteurs uniques par jour et une base de donn\u00e9es de 5\u00a0620 h\u00f4tels et restaurants, le prolongement du guide sur Internet (www.deltaweb.be<\/a>) constitue une r\u00e9f\u00e9rence incontournable pour trouver un restaurant ou un h\u00f4tel en Belgique et au Grand-Duch\u00e9 de Luxembourg.<\/p>\n

Enfin, l\u2019ouvrage renferme un \u00ab\u00a0Passeport Delta\u00a0\u00bb valable jusqu\u2019au 30\u00a0juin 2020 faisant b\u00e9n\u00e9ficier son utilisateur d\u2019une remise de 30% (hors boissons et pour un montant maximum de 50\u00a0euros de r\u00e9duction TVAC) dans 45 \u00e9tablissements gourmands, scrupuleusement s\u00e9lectionn\u00e9s, class\u00e9s par quartier et par cat\u00e9gorie (table gastronomique, bon rapport qualit\u00e9-prix, coup de c\u0153ur et beau cadre), ce qui repr\u00e9sente pour son d\u00e9tenteur une \u00e9conomie potentielle de\u2026 2\u00a0250 euros\u00a0!<\/p>\n

Une seule utilisation de ce Passeport rembourse donc le prix d\u2019achat du guide\u2026<\/p>\n

Une fameuse aubaine\u00a0!<\/p>\n

P\u00c9TRONE.<\/strong><\/p>\n

Guide Delta des h\u00f4tels et des restaurants de Bruxelles 2018-2019<\/em><\/strong>, Bruxelles, Les Guides Delta, juin\u00a02019, 348\u00a0pp. en quadrichromie au format 15\u00a0x\u00a021\u00a0cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs et \u00e0 rabats, 27,75\u00a0\u20ac<\/p>\n

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[1]<\/a> Amen, Au Savoy, Belga Queen, Bulthaup, Chalet Robinson, Colonel, Humus & Hortense, Kokob, La Brasserie de le Patinoire, La Cevicheria, Le Fruit D\u00e9fendu, Le Mess, Les Brigittines \u2018Aux Marches de la Chapelle\u2019, \u00a0Luca, Nemo\u00a033, Pr\u00e9 de Chez Nous, Racines, Resto Cinq, Rouge Tomate <\/em>et Toucan Brasserie.<\/em><\/p>\n

[2]<\/a> Aux armes de Bruxelles<\/em>, L’Ogenblik<\/em> et Gallery Resto Boutique.<\/em><\/p>\n

[3]<\/strong><\/em><\/a> Al Piccolo, Au Cor de Chasse, Brasero, De Maurice \u00e0 Olivier, L\u2019Auberge Saint-Pierre, La Brouette, La Cueva de Castilla, Les Dames Tartines, Madou\u2019s Folie, Maza\u2019j, Remember, Strofilia <\/em>et Yi Jiang Nan.<\/em><\/p>\n

[4]<\/strong><\/em><\/a> Bij den Boer, Brasserie Breughel, Buls, Callens Caf\u00e9, Chez Jacques, Divin Caprice, Dolma, Knossos, La Botte, La Nuova Piazza, Le Caveau du Max, Les Caprices d’Harmony, Les Marmites du Monde, Ma Folle de S\u0153ur, Maru, Mon Fou d\u2019Mari, Mykonos, My-Ta\u00ef, Paradiso, Pot\u2019entiel, Rino Son Resto, The Beer Factory, Villa Singha <\/em>et Zebrano<\/em>.<\/p>\n

[5]<\/a> Delta d\u2019Or<\/strong>\u00a0: Hispania Brussels <\/em>(centre-ville) et son chef Adrian Manche\u00f1o\u00a0<\/em>; Delta d\u2019Argent<\/strong>\u00a0: Origine<\/em> \u00e0 Etterbeek et son chef Xavier Lizen\u00a0; Delta de Bronze<\/strong>\u00a0: L\u2019Atelier de Willy<\/em> (centre-ville) et son chef Bogdan Streinu. Laur\u00e9ats par sp\u00e9cialit\u00e9s<\/strong>\u00a0: Bissetoun <\/em>(cuisine iranienne)\u00a0; Chez Anesti<\/em> (cuisine grecque)\u00a0; De Bruxelles et d’Ailleurs<\/em> (cuisine du monde)\u00a0; Gallery Resto-Boutique<\/em> (cuisine vietnamienne)\u00a0; Mon Fou d\u2019Mari<\/em> (cuisine belge)\u00a0; Osteria Romana<\/em> (cuisine italienne)\u00a0; Pr\u00e9 de Chez Nous <\/em>(cuisine bistronomique)\u00a0; Tang Dynasty<\/em> (cuisine chinoise). \u00c0\u00a0ces noms, il convient d’adjoindre les laur\u00e9ats au titre du Guide Delta 2019 des h\u00f4tels et des restaurants de Belgique et du Grand-duch\u00e9 de Luxembourg<\/em>, \u00e0 savoir\u00a0: Deltas d\u2019Or<\/strong>\u00a0: Un Max de Go\u00fbt <\/em>\u00e0 Comblain-au-Pont ()Maxime Zimmer), L\u2019Envie <\/em>\u00e0 Zwevegem (David Grosdent) et La Distillerie <\/em>\u00e0 Bourlingster (Ren\u00e9 Mathieu)\u00a0; Deltas d\u2019Argent<\/strong>\u00a0: Le Vieux Ch\u00e2teau <\/em>\u00e0 Flobecq (Tanguy De Turck), Bistrot du Nord <\/em>\u00e0 Anvers (Micha\u00ebl Rewers) et La Mirabelle <\/em>\u00e0 Luxembourg (S\u00e9bastien Converse)\u00a0; Deltas de Bronze<\/strong>\u00a0: L\u2019\u00c9lixir des Sens<\/em> \u00e0 Rixensart (Pierre Disneur), De Bibliotheek <\/em>\u00e0 Vaalbeek (Ben Vanderbiest) et Cibo\u2019s <\/em>\u00e0 Bettencourt (\u00c9tienne-Jean Labarre Claverie).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17514"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17514"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17532,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17514\/revisions\/17532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}