![\"\"](\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Guide-Delta-Belgique-2011.jpg\" "\\"Guide")
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Chaque ann\u00e9e en d\u00e9cembre, le Guide Delta des h\u00f4tels et des restaurants de Belgique & du Luxembourg<\/em><\/strong> fait le point sur la profession de bouche dans les deux pays en fournissant les appr\u00e9ciations de ses chroniqueurs sur le travail effectu\u00e9 par des chefs enthousiastes ou pas, passionn\u00e9s par leur m\u00e9tier ou non et amoureux transis ou blas\u00e9s des bons et des beaux produits. L\u2019\u00e9dition\u00a02011 ne faillit pas \u00e0 la tradition, puisqu\u2019elle recense 2\u00a0030\u00a0adresses, \u00e0 travers 600\u00a0pages en couleurs et plus de 1\u00a0500\u00a0chroniques gastronomiques. Les informations y pullulent, objectives (situation et date de cr\u00e9ation de l\u2019\u00e9tablissement, nom des propri\u00e9taires, nombre de couverts ou de chambres, type de cuisine propos\u00e9e, plat embl\u00e9matique de la carte, \u00e9toffe de la carte des vins, prix affich\u00e9s, ambiance et d\u00e9coration de la salle, pr\u00e9sence d\u2019un jardin, d\u2019une terrasse, d\u2019un parking, d\u2019un fumoir, de salles de s\u00e9minaire, de facilit\u00e9s diverses\u2026) ou plus subjectives (les \u00e9valuations des chroniqueurs qui ont test\u00e9 la maison), auxquelles s\u2019adjoint une grande nouveaut\u00e9\u00a0: le Passeport D\u00e9couverte Delta<\/span><\/em>, un suppl\u00e9ment encart\u00e9 et d\u00e9tachable, qui offre \u00e0 son d\u00e9tenteur 30% de r\u00e9duction sur l\u2019addition dans 45\u00a0restaurants soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s en Belgique et au Grand-duch\u00e9 de Luxembourg, soit 2250\u00a0\u20ac cumul\u00e9s.<\/p>\n \n La parution du guide national est aussi l\u2019occasion pour la r\u00e9daction de d\u00e9cerner ses r\u00e9compenses aux restaurants et aux restaurateurs qui se sont montr\u00e9s les plus m\u00e9ritants durant l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e. En voici le d\u00e9tail\u00a0:<\/p>\n \n DELTA D\u2019OR<\/span> : La Grappe<\/em> d\u2019Or<\/em> \u00e0 Torgny (Cl\u00e9ment Petitjean) et Hertog Jan<\/em> \u00e0 Sint-Michiels (Gert De Mangeleer)<\/p>\n DELTA D\u2019ARGENT<\/span> : Le Chai Gourmand<\/em> \u00e0 Gembloux (Pierre Massin) et Ter Leepe<\/em> \u00e0 Zedelgem (Kristof Marrannes)<\/p>\n DELTA DE BRONZE<\/span> : Le Bouchon et l\u2019Assiette<\/em> \u00e0 Soignies (Dominique Maistriaux) et Couvert Couvert<\/em> \u00e0 Heverlee (Laurent & Vincent Folmer)<\/p>\n \n De plus et pour la premi\u00e8re fois, les chroniqueurs gastronomiques du guide ont souhait\u00e9 \u00e9tablir aussi un deuxi\u00e8me classement, r\u00e9compensant des cuisines authentiques et savoureuses, chacune dans son style. Voici, dans l\u2019ordre alphab\u00e9tique, leur palmar\u00e8s\u00a0:<\/p>\n \n En Wallonie\u00a0:<\/p>\n \u2013Le Faitout<\/em> \u00e0 Baudour (cuisine de brasserie)<\/p>\n \u2013\u00d4 Baguettes<\/em> \u00e0 Dinant (cuisine asiatique)<\/p>\n \u2013Tchantch\u00e8s & Nanesse<\/em> \u00e0 Li\u00e8ge (cuisine du terroir)<\/p>\n \u2013Wagon Leo<\/em> \u00e0 Bastogne (cuisine de brasserie)<\/p>\n \n En Flandre\u00a0:<\/p>\n \u2013Le Bistrot de la Mer<\/em> \u00e0 Ostende (cuisine de la mer)<\/p>\n \u2013Lombardia <\/em>\u00e0 Anvers (cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne)<\/p>\n