{"id":20952,"date":"2021-07-04T18:57:16","date_gmt":"2021-07-04T16:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=20952"},"modified":"2021-07-04T18:57:16","modified_gmt":"2021-07-04T16:57:16","slug":"plats-minceur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=20952","title":{"rendered":"Plats minceur…"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dans Light et gourmand<\/em><\/strong> (Paris, \u00c9ditions Larousse), No\u00e9mie Stroukpropose une centaine de recettes d\u2019entr\u00e9es, de volailles, de viandes, de poissons, de fruits de mer, de plats v\u00e9g\u00e9tariens et de desserts aussi savoureux que peu caloriques.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les entr\u00e9es, citons les pizzettas aux figues et au fromage de ch\u00e8vre, les samoussas aux \u00e9pinards et \u00e0 la ricotta, les tagliatelles de courgette \u00e0 la feta et \u00e0 la menthe, le coleslaw aux raisins, la salade de crabe \u00e0 la pomme verte, la cr\u00e8me de chou-fleur au pain d\u2019\u00e9pice, le velout\u00e9 de carotte \u00e0 la bi\u00e8re ou encore la soupe de potimarron au gingembre.<\/p>\n\n\n\n

Parmi les plats de volaille et de viande : le poulet aux pois gourmands et au lait de coco, les steaks de dinde aux oignons et \u00e0 la menthe, les aiguillettes de canard aux figues et aux \u00e9chalotes, le lapin \u00e0 la moutarde en papillote, le wok de b\u0153uf au brocoli et au piment, l\u2019\u00e9minc\u00e9 de porc aux pommes, le saut\u00e9 d\u2019agneau aux carottes et aux haricots\u2026<\/p>\n\n\n\n

Parmi les poissons et fruits de mer : les papillotes de cabillaud aux asperges, aux tomates et aux olives, le thon mi-cuit au s\u00e9same et aux haricots verts, les maquereaux grill\u00e9s aux tomates et au basilic, la salade de pommes de terre au haddock et au fenouil, le dos de lieu en cro\u00fbte de graines, les paillotes de saumon \u00e0 la vanille, des tagliatelles aux crevettes et au citron vert\u2026<\/p>\n\n\n\n

Parmi les plats v\u00e9g\u00e9tariens, le millet aux l\u00e9gumes verts, les courgettes farcies au quinoa, l\u2019aloo palak, le bouillon aux l\u00e9gumes et au tofu, le gratin de patates douces \u00e0 l\u2019avoine, les petits flans \u00e0 la brousse et aux poivrons\u2026<\/p>\n\n\n\n

Et parmi les desserts : les cerises po\u00eal\u00e9es au miel et aux pistaches, la nage d\u2019agrumes \u00e0 la menthe, l\u2019ananas r\u00f4ti \u00e0 la vanille, la panna cotta \u00e0 l\u2019orange et \u00e0 la verveine, le gratin de poires aux noisettes, le clafoutis aux abricots, aux amandes et au sirop d\u2019agave, la soupe glac\u00e9e de melon\u2026<\/p>\n\n\n\n

Avec l\u2019embarras du choix, donc !<\/p>\n\n\n\n

P\u00c9TRONE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Light et gourmand<\/em><\/strong> par No\u00e9mie Strouk, photographies d\u2019 Olivier Ploton, Paris, \u00c9ditions Larousse, collection \u00ab Les meilleures recettes \u00bb, janvier 2021, 216 pp. en quadrichromie au format 16,2 x 18,5 cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 4,95 \u20ac (prix France)<\/p>\n\n\n\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans cet ouvrage la recette maritime suivante :<\/p>\n\n\n\n

Calamars \u00e0 la m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : 25 minutes<\/p>\n\n\n\n

258 Kcal\/portion<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

800 g de calamars en anneaux<\/p>\n\n\n\n

1 bo\u00eete de 400 g de tomates concass\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

10 \u00e0 12 olives noires en rondelles<\/p>\n\n\n\n

1 gousse d\u2019ail hach\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

\u00bc de botte de basilic hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n

1 filet d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n\n\n\n

Recette :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Faites revenir les calamars \u00e0 l\u2019huile dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez l\u2019ail et les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Au moment de servir, ajoutez les olives et le basilic.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20952"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20952"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20954,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20952\/revisions\/20954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}