{"id":21802,"date":"2022-01-21T11:52:37","date_gmt":"2022-01-21T09:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=21802"},"modified":"2022-01-21T11:52:37","modified_gmt":"2022-01-21T09:52:37","slug":"je-vis-de-bonne-soupe-et-non-de-beau-langage-moliere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=21802","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Je vis de bonne soupe, et non de beau langage.\u00a0\u00bb (Moli\u00e8re)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Publi\u00e9 par les \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris, le recueil collectif intitul\u00e9 Soupes compl\u00e8tes pour soir\u00e9es douillettes <\/em><\/strong>compile une centaine de recettes de potages de France et du Monde contenant de la viande ou des produits de la mer, mais aussi v\u00e9g\u00e9tariens, \u00e0 savourer en fin de journ\u00e9e : bisque de crevettes \u00e0 la tomate, garbure au jambonneau, bouillon de poulet au cresson, minestrone aux spaghettis, moulin\u00e9 de courge et Saint-Jacques, consomm\u00e9 de dinde aux vermicelles, goulash, soupe de haddock au ma\u00efs, dhal de lentilles et chips de panais, laksa au saumon et aux crevettes, soupe \u00e0 l\u2019oignon, minestrone aux spaghettis, pot\u00e9e de b\u0153uf aux haricots, soupe de nouilles au crabe, rasam aux tomates et aux lentilles, soupe au chou et \u00e0 la saucisse, soupe de tomates aux fruits de mer, soupe de l\u00e9gumes au quinoa, soupe de nouilles au crabe, soupe marocaine aux pois chiches, velout\u00e9 de courge au porto\u2026<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9confort garanti !<\/p>\n\n\n\n

P\u00c9TRONE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Soupes compl\u00e8tes pour soir\u00e9es douillettes<\/em><\/strong>, ouvrage collectif, Paris, \u00c9ditions Larousse, collection \u00ab Les meilleures recettes \u00bb, janvier 2021, 216 pp. en quadrichromie au format 16 x 18,4 cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 5,50 \u20ac (prix France)<\/p>\n\n\n\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans cet ouvrage la recette de terroir suivante :<\/p>\n\n\n\n

Pot\u00e9e \u00e0 l\u2019agneau et aux l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : 1 heure<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

900 g d\u2019\u00e9paule d\u2019agneau d\u00e9soss\u00e9e et d\u00e9graiss\u00e9e, en cubes<\/p>\n\n\n\n

225 g de pommes de terre pel\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

225 g de carottes pel\u00e9es et en tron\u00e7ons<\/p>\n\n\n\n

225 g de poireaux en tron\u00e7ons<\/p>\n\n\n\n

225 g de petits oignons<\/p>\n\n\n\n

30 g de farine<\/p>\n\n\n\n

1 litre de bouillon de l\u00e9gumes chaud<\/p>\n\n\n\n

2 brins de thym<\/p>\n\n\n\n

1 poign\u00e9e de persil hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Recette :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mettez la farine dans une assiette creuse, salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n

Roulez la viande dedans.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e2pez la moiti\u00e9 des pommes de terre et coupez les autres en 2 ou 4.<\/p>\n\n\n\n

Mettez la viande dans une cocotte, versez le bouillon et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n

Baissez le feu et laissez mijoter 35 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez les pommes de terre, puis les autres l\u00e9gumes et le thym.<\/p>\n\n\n\n

Faites cuire 25 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Rectifiez l\u2019assaisonnement, parsemez de persil et servez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21802"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21804,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21802\/revisions\/21804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}