{"id":21915,"date":"2022-02-16T21:14:56","date_gmt":"2022-02-16T19:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=21915"},"modified":"2022-02-16T21:14:56","modified_gmt":"2022-02-16T19:14:56","slug":"gastronomie-de-la-botte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=21915","title":{"rendered":"Gastronomie de la Botte…"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Publi\u00e9 par les \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris, le recueil collectif intitul\u00e9 Ce soir, c\u2019est pasta ! <\/em><\/strong>d\u00e9crit 100 pr\u00e9parations italiennes<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de p\u00e2tes aux l\u00e9gumes (linguines aux courgettes, spaghettis alla puttanesca<\/em>, garganelli aux haricots, aux pignons et au fromage de ch\u00e8vre, fusilli aux l\u00e9gumes grill\u00e9s, rigatoni aux tomates confites, orecchiette et pesto aux noix, spaghettis aux artichauts\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de p\u00e2tes de la mer (spaghettis aux boulettes de thon, tagliatelles aux gambas et aux haricots, linguines aux crevettes et \u00e0 la roquette, farfalle au thon et aux olives, linguines au lard et aux palourdes, salade de farfalle au saumon et aux pois, spaghettis alle vongole<\/em>\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de p\u00e2tes \u00e0 la viande (pappardelle et agneau \u00e0 la sicilienne, conchiglie aux pois et poitrine fum\u00e9e, fettucine au poivron et au poulet pan\u00e9, b\u0153uf Stroganov aux tagliatelles, macaronis aux haricots blancs et \u00e0 la saucisse, spaghettis \u00e0 la carbonara, salade de farfalle au poulet, spaghettis au b\u0153uf et aux l\u00e9gumes, salade de fusilli aux chipolatas\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 ainsi que de gratins et de lasagnes (gratin de macaronis au lard et aux pois, gratin de penne aux poivrons et au thon, gratin de fusilli aux l\u00e9gumes, gratin de penne au thon, aux brocolis et aux champignons, gratin de macaronis au chou-fleur, lasagnes \u00e0 la bolognaise, lasagnes aux trois l\u00e9gumes, lasagnes \u00e0 la courge et salade de c\u00e8pes\u2026)<\/p>\n\n\n\n

Pour tenter l\u2019impossible : rivaliser avec les bons petits plats de la Mamma !<\/p>\n\n\n\n

P\u00c9TRONE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ce soir, c\u2019est pasta !<\/em><\/strong>, ouvrage collectif, Paris, \u00c9ditions Larousse, collection \u00ab Les meilleures recettes \u00bb, janvier 2021, 216 pp. en quadrichromie au format 16 x 18,4 cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 5,50 \u20ac (prix France)<\/p>\n\n\n\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans cet ouvrage la recette de gratin suivante :<\/p>\n\n\n\n

Gratin de penne au maquereau et poireaux<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour 2 personnes<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

175 g de penne<\/p>\n\n\n\n

2 petits filets de maquereau fum\u00e9<\/p>\n\n\n\n

2 poireaux \u00e9minc\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

1 noix de beurre<\/p>\n\n\n\n

70 cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n\n\n\n

20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/p>\n\n\n\n

1 cuiller \u00e0 soupe de c\u00e2pres<\/p>\n\n\n\n

25 g de chapelure<\/p>\n\n\n\n

Recette :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Faites fondre le beurre dans un faitout, puis faites revenir les poireaux de 5 \u00e0 10 minutes \u00e0 feu vif.<\/p>\n\n\n\n

Dans un saladier, m\u00e9langez le bouillon de l\u00e9gumes avec la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n\n

Versez le tout dans le faitout.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez les c\u00e2pres et les penne, puis laissez cuire 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Allumez le gril du four \u00e0 temp\u00e9rature maximale.<\/p>\n\n\n\n

Transf\u00e9rez le contenu du faitout dans un plat \u00e0 gratin.<\/p>\n\n\n\n

Retirez la peau du maquereau et d\u00e9taillez la chair en morceaux, puis incorporez-les \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n

Parsemez de chapelure.<\/p>\n\n\n\n

Enfournez sous le gril jusqu’\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9, puis servez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21915"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21915"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21917,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21915\/revisions\/21917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}