{"id":21949,"date":"2022-02-26T19:20:21","date_gmt":"2022-02-26T17:20:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=21949"},"modified":"2022-02-26T19:20:21","modified_gmt":"2022-02-26T17:20:21","slug":"cuisine-express-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=21949","title":{"rendered":"Cuisine express…"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Publi\u00e9 par les \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris, le recueil collectif intitul\u00e9 Recettes rapides pour les soirs de la semaine <\/em><\/strong>propose 100 recettes de pr\u00e9parations savoureuses et que l\u2019on peut pr\u00e9parer rapidement :<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de soupes et salades compl\u00e8tes (velout\u00e9 de patates douces, soupe marocaine aux pois chiches, cr\u00e8me de cresson et toasts, salade mexicaine, taboul\u00e9 express, salade de betteraves au jambon, salade de pain au thon\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de bonnes p\u00e2tes (pappardelle aux champignons, penne aux saucisses et \u00e0 la tomate, fusilli aux \u00e9pinards, cannellonis aux courgettes, spaghettis aux poireaux et aux petits pois, gratin de p\u00e2tes au thon et aux brocolis, linguines aux crevettes\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de volaille (poulet \u00e0 l\u2019estragon, tortillas \u00e0 la dinde et aux \u00e9pices, couscous au poulet et \u00e0 la mangue, poulet grill\u00e9 aux chips de ma\u00efs, yakitori de poulet\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 de viande et charcuterie (dhal de lentilles au b\u0153uf hach\u00e9, saut\u00e9 de b\u0153uf tha\u00ef, c\u00f4tes de porc \u00e0 la semoule, gratins de rutabaga au lard, risotto aux poireaux et au bacon, \u0153ufs cocotte au jambon et aux tomates\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2013 ainsi que de plats v\u00e9g\u00e9tariens (galette de courgette, gnocchis aux asperges, \u00e9tuv\u00e9e de haricots aux \u00e9pinards, chili con quinoa, omelette au ch\u00e8vre et au poivron, hamburgers de haricots rouges, halloumi aux f\u00e8ves et aux artichauts\u2026)<\/p>\n\n\n\n

Pour bien manger sans rester cantonn\u00e9 dans la cuisine\u2026<\/p>\n\n\n\n

P\u00c9TRONE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recettes rapides pour les soirs de la semaine<\/em><\/strong>, ouvrage collectif, Paris, \u00c9ditions Larousse, collection \u00ab Les meilleures recettes \u00bb, janvier 2021, 216 pp. en quadrichromie au format 16 x 18,4 cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 5,50 \u20ac (prix France)<\/p>\n\n\n\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans cet ouvrage la recette de plat mijot\u00e9 suivante :<\/p>\n\n\n\n

Porc \u00e0 la cr\u00e8me et aux pruneaux<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n

Cuisson :  15 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 filets mignons de porc (environ 500 g)<\/p>\n\n\n\n

20 pruneaux moelleux d\u00e9noyaut\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

2 cuillers \u00e0 soupe de farine<\/p>\n\n\n\n

25 g de beurre<\/p>\n\n\n\n

2 cuillers \u00e0 soupe de cognac<\/p>\n\n\n\n

30 cl de vin blanc sec<\/p>\n\n\n\n

1 cuiller \u00e0 soupe de moutarde forte<\/p>\n\n\n\n

1 cuiller \u00e0 soupe de gel\u00e9e de groseilles<\/p>\n\n\n\n

20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche sel et poivre<\/p>\n\n\n\n

Pour servir :<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tagliatelles et brocolis<\/p>\n\n\n\n

Recette :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coupez les filets mignons en m\u00e9daillons \u00e9pais, puis salez et poivrez la farine.<\/p>\n\n\n\n

Enrobez les m\u00e9daillons de porc d’une fine couche de farine assaisonn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, faites-les cuire \u00e0 feu moyen avec le beurre 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, en plusieurs fois si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Retirez la viande de la po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez les pruneaux, le cognac, le vin blanc, la moutarde et la gel\u00e9e de groseilles, puis portez \u00e0 petite \u00e9bullition et faites r\u00e9duire le tout de moiti\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Incorporez la cr\u00e8me dans la po\u00eale, assaisonnez.<\/p>\n\n\n\n

Laissez \u00e9paissir quelques instants, puis mettez le porc \u00e0 r\u00e9chauffer dans cette sauce.<\/p>\n\n\n\n

Servez accompagn\u00e9 de tagliatelles et de brocolis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21949"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21949"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21952,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21949\/revisions\/21952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}