{"id":22805,"date":"2023-04-25T13:00:27","date_gmt":"2023-04-25T11:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=22805"},"modified":"2023-04-25T13:00:27","modified_gmt":"2023-04-25T11:00:27","slug":"cest-par-le-bien-faire-que-se-cree-le-bien-etre-proverbe-chinois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=22805","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0C’est par le bien-faire que se cr\u00e9e le bien-\u00eatre.\u00a0\u00bb (Proverbe chinois)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Paru aux \u00c9ditions Larousse \u00e0 Paris, le recueil intitul\u00e9 Les Inratables \u2013 Recettes asiatiques<\/em><\/strong> d\u00e9taille 100 pr\u00e9parations \u00e0 base de 3, 4, 5 ou 6 ingr\u00e9dients pour limiter les courses et concocter en peu de temps de savoureux plats d\u2019Extr\u00eame-Orient.<\/p>\n\n\n\n

Par exemple :<\/p>\n\n\n\n

\u2013 En entr\u00e9e : de la soupe miso, du velout\u00e9 de brocoli au curry tha\u00ef, des sushis ou des beignets de crevettes, du tom yam kung, des makis au saumon, des temakis au haddock, des crevettes \u00e0 la noix de coco, des bouch\u00e9es de crevettes au gingembre, des raviolis au b\u0153uf et au chou vert, du siu ma\u00ef au porc, des rouleaux de printemps, des yakitoris de b\u0153uf au fromage, des brochettes de poulet laqu\u00e9, des raviolis au poisson blanc \u00e0 la ciboule, de la salade marin\u00e9e tsukemono, un tempura de l\u00e9gumes\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2013 des plats de volailles : un petit curry de dinde aux crevettes, comme un bibimbap au poulet, des yakitoris de poulet aux poireaux, un mijot\u00e9 de dinde aigre-doux, du poulet grill\u00e9 au gingembre, du canard laqu\u00e9 comme \u00e0 P\u00e9kin, des brochettes satay, un parmentier de poulet tha\u00ef, un curry rouge de canard, du poulet aux \u00e9pinards et aux cacahu\u00e8tes, un chicken rice, un wok de poulet au soja, du poulet marin\u00e9 au miel\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2013 des plats de b\u0153uf : un ph\u00f4 vietnamien, du b\u0153uf \u00e0 l\u2019orange, un bao b\u0153uf-coriandre, une salade de b\u0153uf tha\u00efe, un tataki de b\u0153uf au pamplemousse et au quinoa, un wok de b\u0153uf au brocoli et aux carottes, du b\u0153uf aux oignons et aux pois gourmands, du b\u0153uf en l\u00f4c lac, du b\u0153uf citronn\u00e9 aux petits oignons, des boulettes de veau laqu\u00e9es au miel\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2013 des plats de porc : une soupe wonton au pak cho\u00ef, un ph\u00f4 aux boulettes de porc, des ramens au porc laqu\u00e9, du porc tonkatsu, du bahn mi, du porc au caramel, du saut\u00e9 de porc \u00e0 l\u2019ananas, des c\u00f4tes de porc au miel\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2013 des plats maritimes : de la salade de ma\u00efs au crabe, de sushis chiraschi, du carpasushi de thon, du poisson vapeur \u00e0 la chinoise, \u00e0 la vietnamienne ou \u00e0 la tha\u00efe, du teriyaki de saumon, un pad tha\u00ef aux crevettes, du hoki \u00e0 la vanille, de la dorade aigre-douce, du thon mi-cuit avec des pois gourmands et des nouilles, du riz cantonais aux crevettes, une fricass\u00e9e de moules au lait de coco\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2013 des plats v\u00e9g\u00e9tariens : un bouillon aux nouilles soba et au chou kale, des baos v\u00e9g\u00e9tariens, du kimchi, une omelette japonaise, du chou rouge au tofu, du pak cho\u00ef et des nouilles aux shiitakes, du tofu vapeur au chou et \u00e0 l\u2019orange, un curry v\u00e9g\u00e9tarien, du riz cantonais aux algues, des prot\u00e9ines de soja au pak cho\u00ef, des nouilles soba froides\u2026<\/p>\n\n\n\n

\u2013 des desserts : des mangues po\u00eal\u00e9es et leur cr\u00e8me de coco, des biscuits bonheur chinois, des poires au gingembre, des petits g\u00e2teaux vapeur au citron, des perles de tapioca \u00e0 la banane, des rice rolls banane-choco, des mochis, de la glace au matcha et au s\u00e9same noir, un g\u00e2teau cor\u00e9en \u00e0 la courge\u2026<\/p>\n\n\n\n

Pour voyager dans les assiettes ! !<\/p>\n\n\n\n

P\u00c9TRONE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les Inratables \u2013 Recettes asiatiques<\/em><\/strong>, ouvrage collectif, Paris, \u00c9ditions Larousse, collection \u00ab Les inratables \u00bb, mars 2023, 208 pp. en quadrichromie au format 20,5 x 26,8 cm sous couverture cartonn\u00e9e en couleurs, 17,95 \u20ac (prix France)<\/p>\n\n\n\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans ce recueil la recette de volaille suivante :<\/p>\n\n\n\n

Croquettes de poulet au curry<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration : 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

Cuisson : 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g de blancs de poulet<\/p>\n\n\n\n

4 \u00e9chalotes<\/p>\n\n\n\n

2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 de Tabasco\u00ae<\/sup><\/p>\n\n\n\n

1 cuiller \u00e0 soupe de curry<\/p>\n\n\n\n

3 cuillers \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n\n\n\n

Recette :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9mincez es \u00e9chalotes.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9coupez le poulet en morceaux, puis hachez-le dans un robot avec les \u00e9chalotes et le Tabasco\u00ae<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n

Formez des boulettes avec les mains, saupoudrez le curry sur une assiette et faites rouler les boules dedans.<\/p>\n\n\n\n

Dans une po\u00eale, faites chauffer l\u2019huile, puis faites dorer les boulettes.<\/p>\n\n\n\n

Couvrez et continuez la cuisson pendant 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Suggestion :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour l\u2019ap\u00e9ritif, pr\u00e9parez de petites boulettes et r\u00e9duisez la cuisson \u00e0 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Servez en mini-brochettes avec une tomate cerise, une olive ou un grain de raisin selon la saison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22807,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22805\/revisions\/22807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}