{"id":24971,"date":"2025-11-05T18:25:50","date_gmt":"2025-11-05T16:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=24971"},"modified":"2025-11-05T18:25:50","modified_gmt":"2025-11-05T16:25:50","slug":"lappetit-vient-en-mangeant-la-soif-sen-va-en-buvant-francois-rabelais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=24971","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0L\u2019app\u00e9tit vient en mangeant\u00a0; la soif s\u2019en va en buvant.\u00a0\u00bb (Fran\u00e7ois Rabelais)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Alain Kruger, n\u00e9 \u00e0 Oran en 1958, est un journaliste fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n

Producteur \u00e9ditorial du \u00ab Cercle \u00bb et du \u00ab Cercle S\u00e9ries \u00bb sur Canal+ depuis 2015, il a \u00e9t\u00e9 directeur r\u00e9dacteur en chef de divers magazines (7 \u00e0 Paris<\/em>, L\u2019Autre Journal<\/em>, Premi\u00e8re<\/em> et Vid\u00e9o 7<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00ab Monsieur Cin\u00e9ma \u00bb pour LCI et France 24, producteur radiophonique et animateur sur Arte Radio ainsi que sur France Culture avec \u00ab On ne parle pas la bouche pleine \u00bb de 2011 \u00e0 2018.<\/p>\n\n\n\n

De cette \u00e9mission \u00e0 succ\u00e8s, il a tir\u00e9 un ouvrage qui para\u00eet aujourd\u2019hui chez Albin Michel \u00e0 Paris.<\/p>\n\n\n\n

Intitul\u00e9 On ne parle pas la bouche pleine \u2013 <\/em><\/strong>Encyclop\u00e9die culturelle de la gourmandise<\/em><\/strong>, il adapte, illustr\u00e9es de dessins au trait par Solange Gautier,  36 interviews de c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s et de sp\u00e9cialistes autour de th\u00e8mes et de personnalit\u00e9s tr\u00e8s vari\u00e9s vus sous un angle historique, g\u00e9ographique, mystique, po\u00e9tique, ludique et gastronomique.<\/p>\n\n\n\n

On y trouve :<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des \u00e9crivains c\u00e9l\u00e8bres (Jean de La Fontaine, Miguel de Cervantes, Moli\u00e8re, William Shakespeare, Denis Diderot, Louis-S\u00e9bastien Mercier, Victor Hugo, Guillaume Apollinaire, Marcel Proust, Jean Cocteau…)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des personnages de bandes dessin\u00e9es (Gaston Lagaffe et Ob\u00e9lix)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des \u00e9poques et des lieux fastueux (le Versailles de Louis XIV, le Grand V\u00e9four au Palais-Royal)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des cuisiniers et chefs de renom (Antonin Car\u00eame, Auguste Escoffier, Raymond Oliver, Michel Oliver, Bernard Pacaud,  la M\u00e8re Brazier, Claude Peyrot, Alain Passard, Thierry Marx, Pierre Gagnaire\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des personnalit\u00e9s diverses (Chantal Thomas, saint Augustin, saint Thomas d\u2019Aquin, Kasimir Malevitch, Jacques Borel, le capitaine Cook, Philippe Sarde\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des mets savoureux (les oursins, les hu\u00eetres, les blinis, l\u2019ail, les \u00e9pices, le foul, la grenade, les c\u00f4telettes d\u2019agneau, le canard aux hu\u00eetres, les pieuvres japonaises, les carpes, les petits harengs hollandais\u2026)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des th\u00e8mes surprenants (l\u2019hostie \u00e0 travers le temps, les vers de terre, les nourritures agroforesti\u00e8res, les nourrices d\u2019enfants, le cannibalisme, les rituels vaudous, le caddy du zombie, le vampirisme, les bacchanales inspiratrices du film La Grande Bouffe<\/em> de Marco Ferreri, les carnets de recettes r\u00e9dig\u00e9s par des d\u00e9port\u00e9s dans les camps\u2026)<\/p>\n\n\n\n

Une farandole de d\u00e9lices !<\/p>\n\n\n\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

On ne parle pas la bouche pleine \u2013 <\/em><\/strong>Encyclop\u00e9die culturelle de la gourmandise<\/em><\/strong> <\/em><\/strong>par Alain Kruger et ses invit\u00e9s, illustrations de Solange Gautier, Paris, \u00c9ditions Albin Michel, novembre 2025, 416 pp. en noir et blanc au format 15 x 22 cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 24,90 \u20ac (prix France)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

TABLE DES MATIERES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MISE EN BOUCHE<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poulpe po\u00eal\u00e9 \u00e0 l\u2019anis en branche<\/em><\/p>\n\n\n\n

LE MENU<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fables et autres choses<\/strong><\/p>\n\n\n\n

qui semblent plus vraies que raisonnables<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qui mange qui chez La Fontaine ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patrick Dandrey, pr\u00e9sident des Amis de La Fontaine, nous fait d\u00e9guster la langue du po\u00e8te. Dans les fables, tout mangeur a vocation \u00e0 \u00eatre mang\u00e9. La cigale crie famine, le corbeau ne devrait pas parler la bouche pleine, l\u2019agneau se d\u00e9salt\u00e8re et le loup l\u2019emporte et puis le mange. Apologie de la nutrition imm\u00e9diate.<\/p>\n\n\n\n

De la panse de Sancho aux je\u00fbnes de Don Quichotte<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Florence Delay, l\u2019acad\u00e9micienne amoureuse de Cervant\u00e8s et de son ing\u00e9nieux hidalgo, \u00e9voquait pour nous l\u2019alimentation cervantine dans la Mancha. Si Cervant\u00e8s a souffert de la faim et de la soif dans les ge\u00f4les d\u2019Alger ou de S\u00e9ville, le sujet est au c\u0153ur de ce chef-d\u2019\u0153uvre de la litt\u00e9rature mondiale<\/p>\n\n\n\n

Victor Hugo : \u00ab Madame Magloire, vous mettrez un couvert de plus \u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jacques-No\u00ebl P\u00e9r\u00e8s, docteur en th\u00e9ologie, se passionne pour Victor Hugo et collectionne ses \u0153uvres ; de la bonne soupe de Madame Magloire dans Les Mis\u00e9rables<\/em> aux confitures de L\u2019Art d\u2019\u00eatre grand-p\u00e8re<\/em>, il nous fait go\u00fbter des textes o\u00f9 l\u2019amour et l\u2019humour de table sont des ingr\u00e9dients essentiels.<\/p>\n\n\n\n

De Lagaffe \u00e0 la \u00ab Gastonomie \u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sergio Honorez, r\u00e9alisateur, homme de radio et de t\u00e9l\u00e9vision belge, grand admirateur de son g\u00e9nial compatriote, le dessinateur Andr\u00e9 Franquin, nous offre quelques gourmandises de Gaston Lagaffe, connu pour ses siestes et son hyperactivit\u00e9 inventive, tout particuli\u00e8rement en mati\u00e8re gastronomique \u2013 ou plut\u00f4t \u00ab gastonomique \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La chair de Proust : un art violent<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yuji Murakami, professeur \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Kyoto, \u00e9voque cet art sacr\u00e9 que repr\u00e9sente l\u2019aliment pour Proust, une cr\u00e9ation sexu\u00e9e et parfois aussi subtile que peut l\u2019\u00eatre l\u2019\u00e9criture.<\/p>\n\n\n\n

Les banquets expirent chez Shakespeare<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nathalie Vienne-Guerrin, professeure en \u00c9tudes shakespeariennes \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Paul-Val\u00e9ry de Montpellier, a publi\u00e9 un dictionnaire d\u2019injures shakespeariennes ; elle nous fait d\u00e9guster la langue du \u00ab Barde \u00bb, celle des banquets \u00e9vanouis et des f\u00eates qui finissent mal. Histoires de langues, alliances du parler et du manger.<\/p>\n\n\n\n

Tables et tr\u00e9teaux,<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Grand Si\u00e8cle et Ancien R\u00e9gime<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La table sur les tr\u00e9teaux de Moli\u00e8re<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patrick Dandrey, professeur \u00e9m\u00e9rite \u00e0 la Sorbonne, dix-septi\u00e9miste \u00e9clair\u00e9, nous invite \u00e0 la table de Moli\u00e8re, d\u2019Amphitryon, Monsieur Jourdain, Sganarelle, Harpagon, Dom Juan. Du valet italien amateur de vin au paysan gourmand.<\/p>\n\n\n\n

La Bouche du Roy<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marie-France No\u00ebl et Roland de l\u2019Esp\u00e9e, respectivement historienne de la gastronomie et ancien pr\u00e9sident des Amis de Versailles, nous entra\u00eenent dans le Grand Commun et les coulisses du ch\u00e2teau pour le Grand Couvert et l\u2019apparat de la bouche du Roi-Soleil.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00f4ts et les mots de Diderot<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jean-Claude Bonnet, directeur de recherche \u00e9m\u00e9rite au CNRS, a publi\u00e9 La Gourmandise et la Faim. Histoire et symbolique de l\u2019aliment (1730-1830). <\/em>Il met en Lumi\u00e8res les repas de Diderot, qui a consacr\u00e9 le repas entre amis, \u00ab avec du vin de Champagne, de la gaiet\u00e9, de l\u2019esprit et toute la libert\u00e9 des champs \u00bb, comme la forme id\u00e9ale de la sociabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9crits et les cris du ventre de Paris<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jean-Claude Bonnet est le ma\u00eetre d\u2019\u0153uvre de la premi\u00e8re r\u00e9\u00e9dition des principaux ouvrages de Louis-S\u00e9bastien Mercier, dont le Tableau de Paris<\/em>. Peintre en litt\u00e9rature, passionn\u00e9 par le gouffre d\u00e9vorateur de la capitale, Mercier est aussi plein de compassion pour le peuple de Paris.<\/p>\n\n\n\n

Cuisiniers artistes et passeurs de l\u00e9gendes,<\/strong><\/p>\n\n\n\n

beaut\u00e9 du geste et intelligence de la main<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Car\u00eame \u00ab roi des chefs, chef des rois et des empereurs \u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pascal Ory, historien, professeur \u00e9m\u00e9rite \u00e0 la Sorbonne et membre de l\u2019Acad\u00e9mie fran\u00e7aise, nous raconte celui qui fut, sous le Consulat, l\u2019Empire et la Restauration, le premier cuisinier artiste m\u00e9diatique, inventeur du titre de  \u00ab chef \u00bb et de son couvre-chef, la toque, que cet architecte en pi\u00e8ces mont\u00e9es a dessin\u00e9 en forme de colonne corinthienne.<\/p>\n\n\n\n

La cuisine est un jeu d\u2019enfants terribles<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Michel Oliver, cuisinier et auteur de La cuisine est un jeu d\u2019enfants<\/em>, se souvient du Grand V\u00e9four au Palais-Royal (l\u2019ancien Caf\u00e9 de Chartres o\u00f9 sont pass\u00e9s Danton, Robespierre et Bonaparte). Il raconte son grand-p\u00e8re, disciple d\u2019Escoffier, son p\u00e8re Raymond Oliver, le premier chef vedette de la t\u00e9l\u00e9vision fran\u00e7aise, et son ami Jean Cocteau.<\/p>\n\n\n\n

Inspiration, cr\u00e9ation, mise en c\u00e8ne<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pierre Gagnaire nous parle d\u2019un jeune For\u00e9zien, cuisinier par devoir, devenu un cr\u00e9ateur c\u00e9l\u00e9br\u00e9 dans le monde entier. Amateur de la trompette de Chet Baker et des toiles de Pierre Soulages, il \u00e9voque son p\u00e8re et ses pairs, la cr\u00e9ation et la transmission.<\/p>\n\n\n\n

La chanson de gestes de la m\u00e8re Brazier et du p\u00e8re Peyrot<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bernard Pacaud, fils adoptif de la M\u00e8re Brazier et fils spirituel de Claude Peyrot, deux cuisiniers de l\u00e9gende du XXe <\/sup>si\u00e8cle, nous raconte le geste de ses ma\u00eetres triplement \u00e9toil\u00e9s (comme lui d\u2019ailleurs, pendant plus de trente ans, \u00e0 \u00ab L\u2019Ambroisie \u00bb).<\/p>\n\n\n\n

La beaut\u00e9 du geste du cuisiner l\u00e9gumier<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alain Passard, chef triplement \u00e9toil\u00e9 de \u00ab L\u2019Arp\u00e8ge \u00bb, se r\u00e9invente depuis plus de vingt ans avec une cuisine l\u00e9gumi\u00e8re inspir\u00e9e par ses jardins potagers. Fils d\u2019un passionn\u00e9 de musique et d\u2019une passionn\u00e9e de couture, il nous raconte la beaut\u00e9 du geste qui voyage au-dessus de ses plats.<\/p>\n\n\n\n

Chef samoura\u00ef<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thierry Marx, l\u00e9gionnaire d\u2019honneur, ma\u00eetre du feu et du geste, disciple du chef Alain Chapel et du philosophe et escrimeur Miyamoto Musashi, parle de la culture de l\u2019effort.<\/p>\n\n\n\n

Go\u00fbts et saveurs du Levant au Couchant<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quand le d\u00e9sir surgit de l\u2019eau de l\u2019hu\u00eetre<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chantal Thomas, enfant du bassin d\u2019Arcachon et acad\u00e9micienne fran\u00e7aise, chante le go\u00fbt et l\u2019\u00e9clat nacr\u00e9 du divin coquillage. Hu\u00eetres aphrodisiaques, initiation au plaisir, l\u2019hu\u00eetre comme un cri de plaisir.<\/p>\n\n\n\n

Le go\u00fbt de l\u2019oursin<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Xavier Girard, l\u2019historien d\u2019art, a connu ses premi\u00e8res \u00e9motions oursines dans les eaux ni\u00e7oises de son adolescence. Il a d\u00e9tach\u00e9 les oursins de la roche pour les d\u00e9guster crus dans les criques du Cap-Ferrat au Cap Canaille.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ail comme marqueur social, sexuel et rituel<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9crivaine et po\u00e9tesse Liliane Giraudon partage sa passion marseillaise pour ce bulbe, nu ou en chemise, cru ou cuit, d\u00e9licieusement baign\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 mi-chemin entre la Tunisie et la France<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nordine Labiadh est n\u00e9 dans le Sud tunisien. En l\u2019absence de son p\u00e8re \u00e9migr\u00e9 \u00e0 V\u00e9nissieux, Nordine faisait le march\u00e9, tirait les filets et r\u00eavait \u00e0 la France, ses villages, ses clochers, ses maisons sages, en regardant \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision les coureurs du Tour de France. \u00c0 Mi-Chemin, il r\u00e9unit dans sa cuisine les \u00e9pices de son enfance et les sp\u00e9cialit\u00e9s du Tour.<\/p>\n\n\n\n

Foul sentimental<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tobie Nathan, l\u2019ethnopsychiatre, raconte le foul, cette f\u00e8ve \u00e0 la forme de petit f\u0153tus, qui a marqu\u00e9 son enfance ; ce plat de pauvre berc\u00e9 par les chanteurs du Caire et nourri par les paroles d\u2019H\u00e9rodote et d\u2019Aristote.<\/p>\n\n\n\n

Beyrouth ann\u00e9es 30<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9tel Adnan, \u00ab po\u00e8te \u00bb, \u00e9crivaine et peintre, fille d\u2019une Grecque orthodoxe de Smyrne et d\u2019un officier ottoman de Damas, se souvenait de la grenade du jour de l\u2019An, des c\u00f4telettes d\u2019agneau du dimanche \u00e0 Beyrouth et du riz d\u00e9gust\u00e9s dans la famille de son p\u00e8re \u00e0 Damas, de ce Liban du mandat fran\u00e7ais dans lequel elle a grandi.<\/p>\n\n\n\n

Dans la cuisine de Monique L\u00e9vi-Strauss<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Monique L\u00e9vi-Strauss, \u00e9crivaine, sociologue de la culture et historienne de la mode, vient de publier \u00e0 quatre-vingt-dix-neuf ans, J\u2019ai choisi la vie<\/em> ; elle nous fait go\u00fbter son canard aux hu\u00eetres, ses blinis qui l\u00e8vent, les petites pieuvres japonaises et les carpes vivantes, les petits harengs soyeux hollandais, qu\u2019elle d\u00e9gustait avec son \u00e9poux Claude L\u00e9vi-Strauss.<\/p>\n\n\n\n

Nourritures terrestres et spirituelles,<\/strong><\/p>\n\n\n\n

l\u2019agriculture, les cultes, les cultures<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019hostie : manger rien pour absorber le tout<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jean Pierre Brice Olivier est un fr\u00e8re dominicain, auteur de Oser la chair<\/em>. De la parabole des miettes \u00e0 l\u2019adoration du Saint-Sacrement, de la Pange Lingua<\/em> de saint Thomas d\u2019Aquin \u00e0 l\u2019abstraction absolue de Malevitch, il \u00e9voque l\u2019hostie \u00e0 travers le temps, depuis le pain sans levain de la P\u00e2que juive.<\/p>\n\n\n\n

Saint Augustin et sainte Monique : la d\u00e9lectation de l\u2019illicite<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Salvador Dal\u00ed disait que J\u00e9sus \u00e9tait une montagne de fromages, en s\u2019appuyant sur sa lecture de saint Augustin. Le patristicien Jacques-No\u00ebl P\u00e9r\u00e8s \u00e9voque le P\u00e8re de l\u2019\u00c9glise, ses confessions sur une jeunesse qui a le go\u00fbt du fruit d\u00e9fendu, des pommes, des poires et des amphores de vin, que sa m\u00e8re berb\u00e8re, sainte Monique, aimait d\u00e9guster.<\/p>\n\n\n\n

Le sol et ses amis les vers de terre<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marcel Bouch\u00e9 est un jardinier qui a mal tourn\u00e9. Devenu directeur de recherche en g\u00e9odrilologie, la branche de la zoologie qui \u00e9tudie les lombriciens, il aborde un sujet hautement gastronomique, puisque nos chers vers repr\u00e9sentent la premi\u00e8re biomasse animale des sols.<\/p>\n\n\n\n

Les nourritures agroforesti\u00e8res<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Genevi\u00e8ve Michon, ethnobotaniste et g\u00e9ographe, d\u00e9taille ces nourritures agroforesti\u00e8res que nous donnent les arbres quand les paysans les int\u00e8grent \u00e0 leurs champs : veaux, vaches, cochons, durians sont des d\u00e9lices. L\u2019odeur de cath\u00e9drale des agrofor\u00eats, \u00e7a ne se mange pas, mais \u00e7a nourrit l\u2019\u00e2me.<\/p>\n\n\n\n

Industrie et l\u00e9gendes du lait nourricier<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Emmanuelle Romanet-Da Fonseca, docteure en histoire, \u00e9voque les nourrices, depuis le code Hammurabi jusqu\u2019\u00e0 l\u2019apog\u00e9e des nourrices dans la France du XIXe <\/sup>si\u00e8cle. Le mod\u00e8le de la m\u00e8re au foyer n\u2019est devenu dominant qu\u2019\u00e0 la fin du si\u00e8cle dernier. La mode de la mamelle \u00e9tait une r\u00e9alit\u00e9 fran\u00e7aise d\u00e9crite par Flaubert, Zola, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 d\u00e9cri\u00e9e par Rousseau.<\/p>\n\n\n\n

Le hamburger, un sous-produit du travail des femmes<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jacques Borel, personnage hors norme, est le cr\u00e9ateur des premiers fast-foods fran\u00e7ais (les \u00ab Wimpy \u00bb), de restaurants d\u2019entreprise, des Restoroutes et du Ticket-Restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Le ventre d\u2019Ob\u00e9lix<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nicolas Rouvi\u00e8re, ma\u00eetre de conf\u00e9rences en litt\u00e9rature \u00e0 Grenoble et sp\u00e9cialiste des aventures d\u2019Ast\u00e9rix le Gaulois, auteur du Complexe d\u2019Ob\u00e9lix<\/em>, \u00e9voque les relations complexes du porteur de menhirs, amateur de banquets et de sangliers, avec les aliments et la marmite.<\/p>\n\n\n\n

Recettes r\u00eav\u00e9es et festins cannibales,<\/strong><\/p>\n\n\n\n

gorestronomie et nourritures de survie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La bonne chair \u00e0 canon du chef de pi\u00e8ce Guillaume Apollinaire<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Laurence Campa est professeure de litt\u00e9rature du XXe <\/sup>si\u00e8cle \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Paris Nanterre. Elle est la biographe d\u2019Apollinaire. \u00c0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 1915, Guillaume Apollinaire d\u00e9crit, avec son humour le plus noir, le festin cannibale de cette terre de France labour\u00e9e d\u2019obus et de tranch\u00e9es, aussi affam\u00e9e que les soldats qu\u2019elle d\u00e9vore.<\/p>\n\n\n\n

Recettes r\u00eav\u00e9es et festins de mots<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9alisatrice Anne Georget \u00e9voque les carnets de recettes r\u00e9dig\u00e9s par des d\u00e9port\u00e9s \u00e0 leurs risques et p\u00e9rils dans les camps. Des carnets \u00e9crits dans des moments de partage, remplis de recettes fantasm\u00e9es, riches du gras et du sucre qui leur manquaient tant et qui remplissaient de folles esp\u00e9rances et de grande illusion les ventres affam\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Gorestronomie : zombies al dente<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Philippe Rouyer, historien du cin\u00e9ma, nous ouvre l\u2019app\u00e9tit : cannibalisme, rituels vaudous, caddy du zombie, vampirisme\u2026 Buveurs de tous rh\u00e9sus, unissez-vous, les morts-vivants ne restent pas sur leur faim.<\/p>\n\n\n\n

Quand le capitaine Cook passe \u00e0 la casserole<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anne Pons, \u00e9crivaine de marine, nous racontait les voyages du capitaine Cook, le plus grand navigateur et cartographe britannique qui, avant de laisser son nom \u00e0 des bo\u00eetes de conserve, a fini dans une marmite anthropophage.<\/p>\n\n\n\n

La Grande Bouffe ou l\u2019art de creuser sa tombe avec les dents<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Philippe Sarde a compos\u00e9 300 musiques de film. Il se souvient des bacchanales inspiratrices de La Grande Bouffe<\/em> de Marco Ferreri et de la rumba ent\u00eatante et fun\u00e8bre qu\u2019il a compos\u00e9e pour accompagner ce grand festin.<\/p>\n\n\n\n

DESSERT<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La vie est un millefeuille<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bruno Verjus, dont la devise est \u00ab La fa\u00e7on dont on se nourrit d\u00e9cide du monde dans lequel on vit \u00bb, est le cr\u00e9ateur du restaurant Table et l\u2019auteur de L\u2019Art de nourrir<\/em> (2021). L\u2019itin\u00e9raire singulier d\u2019un gastronome passionn\u00e9 devenu un c\u00e9l\u00e8bre chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par P\u00e9trone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24973,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24971\/revisions\/24973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}