{"id":3539,"date":"2011-05-31T17:26:14","date_gmt":"2011-05-31T15:26:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=3539"},"modified":"2011-06-01T12:01:08","modified_gmt":"2011-06-01T10:01:08","slug":"gastronomie-a-bruxelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=3539","title":{"rendered":"Gastronomie \u00e0 Bruxelles"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Comme \u00e0 l\u2019accoutum\u00e9e, la 34e <\/sup>\u00e9dition (celle de 2011) du Guide Delta des h\u00f4tels et des restaurants de Bruxelles <\/em><\/strong>recense par ordre alphab\u00e9tique les 1350\u00a0restaurants, h\u00f4tels et salles de s\u00e9minaire de la capitale de l\u2019Europe et de ses environs proches tout en permettant, par un syst\u00e8me ing\u00e9nieux de dix index plac\u00e9s en fin d\u2019ouvrage, de s\u00e9lectionner aussi les restaurants par commune d\u2019implantation, par types de cuisine (belge, fran\u00e7aise, italienne, espagnole, portugaise, grecque, allemande, autrichienne, scandinave, serbe, croate, russe, suisse, japonaise, tha\u00efe, chinoise, vietnamienne, iranienne, indienne, pakistanaise, carib\u00e9enne, latino-am\u00e9ricaine, congolaise\u2026 mais aussi bio, bourgeoise, de bistrot, bruxelloise, familiale, de fusion, de terroir, \u00e0 la bi\u00e8re, v\u00e9g\u00e9tarienne\u2026), par cat\u00e9gories de prix, en fonction de leur ouverture (non-stop, tard le soir ou le dimanche), disposant de salons particuliers VIP, proposant un service banquets, des tables en plein air ou des animations.<\/p>\n

Pour chaque \u00e9tablissement, l\u2019ouvrage fournit une quantit\u00e9 consid\u00e9rable d\u2019informations objectives (coordonn\u00e9es diverses, nom du propri\u00e9taire, date de fondation, type de cuisine, gamme de prix, exemples de propositions \u00e0 la carte, origine des vins, nombre de couverts, types de cartes de cr\u00e9dit accept\u00e9es, facilit\u00e9s pour les personnes handicap\u00e9es, pr\u00e9sence d\u2019une terrasse, d\u2019un fumoir, d\u2019un parking ou d\u2019un service voiturier\u2026) compl\u00e9t\u00e9es, quand l\u2019entreprise les m\u00e9rite, d\u2019appr\u00e9ciations sous forme de logos (nombre de toques, beau cadre, belle cave, bon rapport qualit\u00e9-prix, coup de c\u0153ur Delta\u2026) et de commentaires r\u00e9dig\u00e9s par les chroniqueurs de la maison\u2013 qui ont op\u00e9r\u00e9 en toute ind\u00e9pendance, nous pouvons l\u2019attester\u00a0!<\/p>\n

Comme le veut la tradition, le guide mentionne les laur\u00e9ats annuels de la profession[1]<\/a><\/sup>, mais il fournit aussi un palmar\u00e8s sp\u00e9cial des chefs qui ont brill\u00e9 devant leurs fourneaux durant les 25\u00a0ann\u00e9es \u00e9coul\u00e9es[2]<\/a><\/sup>.<\/p>\n

Enfin, et l\u2019initiative doit \u00eatre soulign\u00e9e, ce guide renferme un \u00ab\u00a0Passeport Delta\u00a0\u00bb permettant \u00e0 son utilisateur de b\u00e9n\u00e9ficier (sans qu\u2019il doive l\u2019annoncer au moment de r\u00e9server\u2026) d\u2019une remise de 30% dans 60\u00a0restaurants de qualit\u00e9, ce qui repr\u00e9sente pour lui une \u00e9conomie potentielle de\u2026 3\u00a0000 euros\u00a0!<\/p>\n

De quoi s\u2019en faire \u00ab\u00a0p\u00e9ter\u00a0\u00bb la sous-ventri\u00e8re, non\u00a0?<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

Guide Delta des h\u00f4tels et des restaurants de Bruxelles 2011<\/em><\/strong>, Bruxelles, Les Guides Delta, mai\u00a02011, 420\u00a0pp. en quadrichromie au format 15\u00a0x\u00a021\u00a0cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs et \u00e0 rabats, 22,75\u00a0\u20ac<\/p>\n

[1]<\/a> Delta d\u2019Or\u00a0: le San Daniele<\/em> \u00e0 Ganshoren\u00a0; Delta d\u2019Argent\u00a0: Le Coq en P\u00e2te<\/em> \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert\u00a0; Delta de Bronze\u00a0: Parc Avenue<\/em> \u00e0 Etterbeek. Laur\u00e9ats par type de cuisine\u00a0: Le Domaine de Chavagnac<\/em> \u00e0 Bruxelles (cuisine du Sud-Ouest)\u00a0; Le Max<\/em> \u00e0 Schaerbeek (cuisine sarde)\u00a0; Kabu<\/em> \u00e0 Ixelles (cuisine japonaise)\u00a0; Babdar<\/em> \u00e0 Saint-Gilles (cuisine marocaine) et Dolce Amaro<\/em> \u00e0 Saint-Gilles (cuisine italienne).<\/p>\n

[2]<\/a> Antonio Di Siervi (Le Stelle<\/em> \u00e0 Schaerbeek), Odette & Paulette Fautr\u00e9 (Buls<\/em> \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert), Tony & Pascal Romano (Les Fr\u00e8res Romano <\/em>\u00e0 Uccle), Ronald Stas (Lipsius<\/em> \u00e0 Overijse), Khaled Zoughlami (Les petits Oignons<\/em> \u00e0 Bruxelles) et Katia Nguyen (L\u2019Orchid\u00e9e Blanche<\/em> \u00e0 Ixelles).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme \u00e0 l\u2019accoutum\u00e9e, la 34e \u00e9dition (celle de 2011) du \u00ab\u00a0Guide Delta des h\u00f4tels et des restaurants de Bruxelles\u00a0\u00bb recense par ordre alphab\u00e9tique les 1350 restaurants, h\u00f4tels et salles de s\u00e9minaire de la capitale de l\u2019Europe et de ses environs proches. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[55,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3539"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3539"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3542,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3539\/revisions\/3542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}