{"id":7084,"date":"2013-06-17T10:38:18","date_gmt":"2013-06-17T08:38:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=7084"},"modified":"2013-06-17T10:38:26","modified_gmt":"2013-06-17T08:38:26","slug":"une-biere-artisanale-dexception-proche-de-lorval-laugrenoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=7084","title":{"rendered":"Une bi\u00e8re artisanale d&rsquo;exception proche de l&rsquo;Orval : l&rsquo;Augrenoise"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/LAugrenoise.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-7085    aligncenter\" title=\"L'Augrenoise\" src=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/LAugrenoise.jpg\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/LAugrenoise.jpg 278w, https:\/\/www.satiricon.be\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/LAugrenoise-246x300.jpg 246w\" sizes=\"(max-width: 278px) 100vw, 278px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Enti\u00e8rement con\u00e7ue et fabriqu\u00e9e dans le cadre d&rsquo;un projet p\u00e9dagogique d&rsquo;int\u00e9gration de personnes handicap\u00e9es adultes, l&rsquo;Augrenoise est une bi\u00e8re artisanale blonde trouble de fermentation haute, re-ferment\u00e9e en bouteille et fabriqu\u00e9e selon la m\u00e9thode de brassage par infusion.<\/p>\n<p>Titrant au minimum 6,5% d&rsquo;alcool, elle a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e au d\u00e9part d&rsquo;une recette originale assemblant le malt d&rsquo;orge, le froment malt\u00e9, le froment non malt\u00e9, 1&rsquo;avoine sans ajout de sucre ni d&rsquo;\u00e9pices et avec utilisation exclusive de houblon Styrian Golding. La fermentation principale est suivie d&rsquo;une garde froide d&rsquo;une semaine \u00e0 4\u00b0 et d&rsquo;un soutirage en bouteilles de 75\u00a0cl ou de 37,5\u00a0cl avec au pr\u00e9alable addition de sucre et de levure pour la re-fermentation qui dure deux semaines \u00e0 25\u00b0.<\/p>\n<p>Sa fabrication est supervis\u00e9e par Jean-Marie Rock, ing\u00e9nieur-brasseur de l&rsquo;Abbaye d&rsquo;Orval et la fermentation se d\u00e9roule en cuve ouverte en utilisant la levure de la brasserie d&rsquo;Orval.<\/p>\n<p>Tr\u00e8s rafra\u00eechissante et d\u00e9salt\u00e9rante, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e, l&rsquo;Augrenoise pr\u00e9sente en bouche une verdeur (bois vert) campagnarde aux ar\u00f4mes de tilleul et de r\u00e9glisse avec un go\u00fbt de miel. Servie tr\u00e8s fra\u00eeche (4\u00b0max.), elle s\u00e9duit par sa mousse abondante et onctueuse. Sans additif, elle est l\u00e9g\u00e8re et digeste, avec une amertume peu prononc\u00e9e.<\/p>\n<p>Son caract\u00e8re artisanal est enti\u00e8rement pr\u00e9serv\u00e9 puisqu&rsquo;elle est produite en petite quantit\u00e9 (brassins de 1000\u00a0litres maximum) et que la mise en bouteille s&rsquo;effectue sur place manuellement.<\/p>\n<p>Quant aux bouteilles, justement, elles sont d\u00e9cor\u00e9es d&rsquo;\u00e9tiquettes r\u00e9alis\u00e9es par des artistes handicap\u00e9s mentaux.<\/p>\n<p>Son nom provient du nom du lieu-dit \u00ab\u00a0Augren\u00e9e\u00a0\u00bb o\u00f9 se situe actuellement la brasserie. Une augren\u00e9e \u00e9tait une terre r\u00e9cemment ensemenc\u00e9e.<\/p>\n<p>En ces temps de p\u00e9nurie de bi\u00e8re d&rsquo;Orval, consommer de l&rsquo;Augrenoise, c&rsquo;est se faire plaisir tout en faisant une bonne action.<\/p>\n<p>Sympathique, non\u00a0?<\/p>\n<p><strong>P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n<p>Brasserie Augrenoise<\/p>\n<p>Chauss\u00e9e de Bruxelles, 184<\/p>\n<p>7061 CASTEAU &#8211; Belgique<\/p>\n<p>T\u00e9l. : 0032 (65) 73 91 24 et 0032 (65) 72 82 66<\/p>\n<p>Site web\u00a0: www.augrenoise.com<\/p>\n<p>E-mail\u00a0:\u00a0 augrenoise@acis-group.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enti\u00e8rement con\u00e7ue et fabriqu\u00e9e dans le cadre d&rsquo;un projet p\u00e9dagogique d&rsquo;int\u00e9gration de personnes handicap\u00e9es adultes, l&rsquo;Augrenoise est une bi\u00e8re artisanale blonde trouble de fermentation haute, re-ferment\u00e9e en bouteille et fabriqu\u00e9e selon la m\u00e9thode de brassage par infusion.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7084"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7084"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7087,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7084\/revisions\/7087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.satiricon.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}