{"id":7740,"date":"2013-12-23T13:06:26","date_gmt":"2013-12-23T11:06:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=7740"},"modified":"2013-12-23T13:06:26","modified_gmt":"2013-12-23T11:06:26","slug":"%c2%ab-la-gourmandise-le-peche-des-moines-vertueux-%c2%bb-honore-de-balzac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=7740","title":{"rendered":"\u00ab La gourmandise, le p\u00e9ch\u00e9 des moines vertueux. \u00bb (Honor\u00e9 de Balzac)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

R\u00e9unissant des extraits de l’\u0153uvre de 52\u00a0auteurs et critiques aussi divers qu’Alain, Roland Barthes, Charles Baudelaire, Lewis Carroll, Giacomo Casanova, Louis-Ferdinand C\u00e9line, Fran\u00e7ois Cheng, Marie Darrieussecq Pierre Desproges, Jacky Durand, Auguste Escoffier, Gustave Flaubert, Grimod de La Reyni\u00e8re, Roy Lewis, saint Marc, Michel Onfray, Marcel Proust, Arthur Rimbaud, Edmond Rostand, le marquis de Sade, la marquise de S\u00e9vign\u00e9, Eug\u00e8ne Sue, Boris Vian, Lu Wenfu ou \u00c9mile Zola, la Petite biblioth\u00e8que du gourmand <\/em><\/strong>de Sylvie Le Bihan pr\u00e9fac\u00e9e par Pierre Gagnaire (\u00c9ditions Flammarion), aborde les rapports entre la plume et l’estomac avec une belle diversit\u00e9 de ton.<\/p>\n

Elle s’\u00e9tend en effet des techniciens aux jouisseurs en passant par les gourmands, les r\u00eaveurs, les nostalgiques et les asc\u00e8tes plus ou moins volontaires.<\/p>\n

Sans oublier ceux qui d\u00e9raillent en cuisine, les amateurs de \u00a0r\u00f4ti d’\u00e9cureuil, de cheval Melba, d’andouillon des \u00eeles au porto musqu\u00e9 ou de gastronomie cannibale…<\/p>\n

Un livre qui se d\u00e9vore joyeusement\u00a0!<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

Petite biblioth\u00e8que du gourmand <\/em><\/strong>par Sylvie Le Bihan, pr\u00e9face de Pierre Gagnaire, Paris, \u00c9ditions Flammarion, collection \u00ab\u00a0Champs classiques\u00a0\u00bb, octobre\u00a02013, 289\u00a0pp. en noir et blanc au format 11\u00a0x\u00a017,8\u00a0cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 8\u00a0\u20ac (prix France)<\/p>\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans ce recueil fort plaisant les quelques lignes suivantes r\u00e9dig\u00e9es par un c\u00e9l\u00e8bre philosophe contemporain\u00a0:<\/p>\n

L’espace d’un instant, je fus cette fraise<\/strong><\/p>\n

Mon meilleur souvenir gastronomique, c’\u00e9tait une fraise dans le jardin de mon p\u00e8re.<\/p>\n

La journ\u00e9e avait \u00e9t\u00e9 chaude, un \u00e9t\u00e9. Les fraises \u00e9taient gorg\u00e9es de cette chaleur qui br\u00fble les fruits jusqu’au c\u0153ur o\u00f9 ils sont ti\u00e8des. Les feuilles ne suffisaient pas \u00e0 faire une ombre qui les prot\u00e8ge assez. J’ai d\u00e9tach\u00e9 l’une d’entre elles. Mon p\u00e8re m’a invit\u00e9 \u00e0 la passer sous l’eau, selon son expression, pour la nettoyer et la rafra\u00eechir. Le filet descendu du robinet \u00e9tait glacial, proc\u00e9dant des sources qui dormaient sous les jardins.<\/p>\n

Lorsque je mis la fraise en bouche, elle \u00e9tait fra\u00eeche sur sa surface et chaude en son \u00e2me, peau douce presque froide, chair temp\u00e9r\u00e9e. \u00c9cras\u00e9e sous mon palais, elle se fit liquide qui inonda ma langue, mes joues, puis descendit au fond de ma gorge. J’ai ferm\u00e9 les yeux. Mon p\u00e8re \u00e9tait l\u00e0, \u00e0 mes c\u00f4t\u00e9s, travaillant la terre, courb\u00e9 sur les planches du potager. L’espace d’un instant \u2013 une \u00e9ternit\u00e9 \u2013, je fus cette fraise, une pure et simple saveur r\u00e9pandue dans l’univers et contenue dans ma chair d’enfant. De son aile, le bonheur m’avait fr\u00f4l\u00e9 avant de partir ailleurs.<\/p>\n

Depuis, je guette le retour de cet ange h\u00e9doniste dont j’ai tant aim\u00e9 les r\u00e9miges et le souffle. Nul doute que je le cherche avec ardeur et qu’il se d\u00e9robe, apparaissant quand je ne l’attends pas, surgissant quand je ne l’esp\u00e8re plus.<\/p>\n

(Michel Onfray, La Raison gourmande\u00a0: philosophie du go\u00fbt<\/em>, 1995)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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