{"id":7898,"date":"2014-03-02T13:00:04","date_gmt":"2014-03-02T11:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=7898"},"modified":"2014-03-02T13:00:04","modified_gmt":"2014-03-02T11:00:04","slug":"pour-consommer-malin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=7898","title":{"rendered":"Pour consommer malin…"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Partant une nouvelle fois \u00e0 l’assaut de la malbouffe dans le style qu’on lui conna\u00eet, Jean-Pierre Coffe a fait para\u00eetre chez Flammarion \u00e0 Paris un pamphlet intitul\u00e9 Arr\u00eatons de manger de la merde\u00a0!<\/em><\/strong> dans lequel il se dresse une nouvelle fois contre les pratiques douteuses de l’industrie agro-alimentaire.<\/p>\n

\u00c9coutons son coup de gueule\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0Au fil des ann\u00e9es et des scandales alimentaires, la confiance s’effrite. Vous vous interrogez, vous vous m\u00e9fiez, vous doutez, vous vous indignez un peu, beaucoup, passionn\u00e9ment… Puis un scandale chasse l’autre et les vieilles habitudes reprennent le dessus. Aujourd’hui, on ne mange pas, on bouffe, on ingurgite. On ne sait plus trop quoi, des produits standardis\u00e9s, insipides tout au long de l’ann\u00e9e…<\/p>\n

Comment est-ce possible\u00a0? Comment en est-on arriv\u00e9 l\u00e0\u00a0? O\u00f9 sont pass\u00e9s les saveurs, le respect des produits, des producteurs\u00a0? Comment est-il possible que du porc fermier d’Auvergne vienne de Bretagne\u00a0? Que l’on gave les poules de batterie de colorant et d’antibiotiques\u00a0? Que l’on trouve de l’agneau toute l’ann\u00e9e et qu’il vienne du bout du monde\u00a0? Que nos porcs partent se faire tuer en Allemagne pour revenir transform\u00e9s en barquettes\u00a0? Que l’on soit oblig\u00e9 d’ajouter des vitamines au lait\u00a0? Ou encore que la couleur du fromage soit travaill\u00e9e artificiellement\u00a0? Pour vous aider \u00e0 mieux manger et \u00e0 vous nourrir sainement, [je] vous propose un vaste d\u00e9cryptage sur le monde alimentaire.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Les six chapitres de son ouvrage traitent successivement des th\u00e8mes suivants\u00a0:<\/p>\n

\u2013 les produits laitiers\u00a0;<\/p>\n

\u2013 l’\u0153uf, les \u0153ufs et les ovoproduits\u00a0;<\/p>\n

\u2013 le poisson\u00a0;<\/p>\n

\u2013 la viande, les viandes et le minerai\u00a0;<\/p>\n

\u2013 les fruits et les l\u00e9gumes\u00a0;<\/p>\n

\u2013 les conserves et les surgel\u00e9s.<\/p>\n

Des produits cachant de nombreux pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter\u00a0!<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

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Arr\u00eatons de manger de la merde\u00a0!<\/em><\/strong> par Jean-Pierre Coffe, Paris, \u00c9ditions Flammarion, septembre\u00a02013, 254\u00a0pp en noir et blanc au format 14,5\u00a0x\u00a022\u00a0cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs, 14,90\u00a0\u20ac (prix France)<\/p>\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans cet appel au bon sens les quelques lignes suivantes\u00a0:<\/p>\n

Quelques conseils \u00e9l\u00e9mentaires en guise de conclusion\u00a0!<\/strong><\/p>\n

\u2013 Avant de partir faire vos courses, faites une liste de vos besoins, soyez pr\u00e9cis ; v\u00e9rifiez la liste des ingr\u00e9dients des recettes que vous avez l’intention de r\u00e9aliser.<\/p>\n

\u2013 Prenez le temps pour faire vos achats. \u00ab Les courses en vitesse \u00bb n’engendrent jamais l’\u00e9conomie.<\/p>\n

\u2013 R\u00e9duisez les tentations au strict minimum.<\/p>\n

\u2013 Avant de commencer vos achats, faites un tour rapide, que ce soit sur un march\u00e9 ou dans une grande surface. V\u00e9rifiez les promotions, soyez attentif au prix, un \u00e9cart de prix peut se justifier par une quantit\u00e9 diff\u00e9rente de pi\u00e8ces dans un m\u00eame paquet. Profitez-en pour v\u00e9rifier la composition, l’origine.<\/p>\n

\u2013 Lisez les \u00e9tiquettes soigneusement. Si une composition vous \u00e9tonne ou vous interpelle, cherchez un autre produit. Les ar\u00f4mes naturels sont toujours pr\u00e9cis\u00e9s, alors que les ar\u00f4mes artificiels ne le sont pas.<\/p>\n

\u2013 V\u00e9rifiez toujours les DLC (date limite de consommation) des produits. N’oubliez pas que les yaourts peuvent se consommer 15 jours apr\u00e8s la date limite indiqu\u00e9e sur l’emballage.<\/p>\n

\u2013 Rappelez-vous que nous ne sommes plus en temps de guerre et que les stocks importants dans l’armoire \u00e0 \u00e9picerie sont inutiles, les produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 sont toujours disponibles.<\/p>\n

\u2013 Cuisinez vous-m\u00eame le plus souvent possible. Les plats cuisin\u00e9s sont souvent plus chers que ceux que vous pouvez \u00e9laborer vous-m\u00eame.<\/p>\n

\u2013 Cuisinez les restes pour faire des \u00e9conomies. La pr\u00e9paration d’un hachis Parmentier est facile et se conserve 48\u00a0heures dans un r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

\u2013 Privil\u00e9giez en toute circonstance les produits de saison, ils sont toujours moins chers.<\/p>\n

\u2013 N’h\u00e9sitez pas \u00e0 interroger les commer\u00e7ants sur l’origine des produits, ils se doivent de r\u00e9pondre \u00e0 vos questions.<\/p>\n

\u2013 Pour les fruits et les l\u00e9gumes, privil\u00e9giez les origines de proximit\u00e9, les longs voyages ne les am\u00e9liorent jamais.<\/p>\n

\u2013 N’oubliez jamais qu’en fin de march\u00e9 on peut faire des affaires et marchander. Les primeurs, en g\u00e9n\u00e9ral, n’ont aucun int\u00e9r\u00eat \u00e0 conserver les l\u00e9gumes en r\u00e9serve.<\/p>\n

\u2013 Quand vous achetez un produit surgel\u00e9, gardez en t\u00eate la sentence de Raymond Oliver\u00a0: \u00ab\u00a0Quand on cong\u00e8le de la merde, on d\u00e9cong\u00e8le de la merde\u00a0\u00bb. Ne vous exon\u00e9rez pas de lire l’\u00e9tiquette d’un produit surgel\u00e9, et veillez \u00e0 bien respecter la cha\u00eene du froid.<\/p>\n

\u2013 Si vous privil\u00e9giez les produits surgel\u00e9s, munissez-vous d’un sac isotherme ou d’une glaci\u00e8re et achetez-les toujours \u00e0 la fin de vos courses.<\/p>\n

\u2013 Sortez toujours de votre r\u00e9frig\u00e9rateur les produits \u00e0 cuisiner une heure avant la mise en \u0153uvre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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