{"id":8008,"date":"2014-04-25T19:00:34","date_gmt":"2014-04-25T17:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=8008"},"modified":"2014-04-25T19:01:37","modified_gmt":"2014-04-25T17:01:37","slug":"poesie-des-fourneaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=8008","title":{"rendered":"Po\u00e9sie des fourneaux…"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Dans Les recettes d’amour<\/em><\/strong>, Fran\u00e7oise Dax-Boyer, agr\u00e9g\u00e9e de lettres sp\u00e9cialiste de l’\u0153uvre de Jean Tardieu, a mis en vers 69 recettes de cuisine fournies par ses amis et illustr\u00e9es par Christian Broutin, bien connu dans le monde de l’affiche et de la litt\u00e9rature de jeunesse.<\/p>\n

On y trouve la fa\u00e7on de pr\u00e9parer la bougnette, la b\u00e9casse et le cassoulet mazam\u00e9tain ainsi que le rougail, le lapin en tapenade, les lasagnes corses, les p\u00e2tes au citron, la gibelotte, l’alose, le bacalau a bras<\/em>, le brandy butter<\/em>, le g\u00e2teau creusois, mais aussi l\u2019entr\u00e9e pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de Jean Tardieu (les asperges ti\u00e8des), de Judith Magre (les \u0153ufs brouill\u00e9s \u00e0 la tomate) ou de Daniel Mesguich (la tchoutchouka), sans oublier le souffle\u0301 au fromage de Michael Lonsdale.<\/p>\n

Une mani\u00e8re originale de r\u00e9viser ses classiques\u00a0!<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Les recettes d’amour <\/em><\/strong>par Fran\u00e7oise Dax-Boyer, dessins de Christian Broutin, Paris, \u00c9ditions de l’Amandier, f\u00e9vrier\u00a02014, 142\u00a0pp., ca 20\u00a0\u20ac<\/p>\n

Pour vous, nous avons recopi\u00e9 dans ce recueil chantant la recette suivante\u00a0:<\/p>\n

Hu\u00eetres r\u00f4ties au safran du \u00ab\u00a0Basson d\u2019Arcachin\u00a0\u00bb<\/strong> <\/strong><\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

Hu\u00eetres du village de p\u00eacheurs de l’Herbe<\/p>\n

Blancs de poireaux<\/p>\n

Beurre Bordier aux algues<\/p>\n

Safran<\/p>\n

Chapelure<\/p>\n

Recette\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

Allez chez l’ostr\u00e9iculteur dont les parcs pr\u00e9serv\u00e9s depuis des ans<\/p>\n

Se trouvent bien ventil\u00e9s, comme le Grand Banc.<\/p>\n

Choisissez des hu\u00eetres bien charnues, de pr\u00e9f\u00e9rence gris vert<\/p>\n

Et pr\u00e9parez votre farce de pivert.<\/p>\n

Faites fondre, \u00e0 petits coups, des blancs de poireaux<\/p>\n

Avec du beurre Bordier aux algues, \u00e0 gogo.<\/p>\n

Ajoutez la poudre magique du safran<\/p>\n

Et glissez dans vos hu\u00eetres une lichette de ce flan<\/p>\n

Que vous recouvrez d’une fine chapelure.<\/p>\n

Vous enfournez sous le gril et veillez \u00e0 ce que \u00e7a dure<\/p>\n

Juste le temps d’une dorure.<\/p>\n

Humez et r\u00e9galez-vous de ce go\u00fbt ineffable<\/p>\n

Sous le regard de Marion, toujours aimable.<\/p>\n

Ceci n’est pas une fable\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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