{"id":9537,"date":"2015-02-16T15:38:49","date_gmt":"2015-02-16T13:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=9537"},"modified":"2015-02-16T15:38:49","modified_gmt":"2015-02-16T13:38:49","slug":"come-on-baby-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=9537","title":{"rendered":"Come on, baby!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Dans Nutrition gourmande autour de la naissance<\/em><\/strong>, un ouvrage <\/em><\/strong>diffus\u00e9 par les \u00c9ditions Soliflor \u00e0 Bruxelles, Fran\u00e7oise de Keuleneer, H\u00e9lo\u00efse Copp\u00e9e (toutes deux nutrith\u00e9rapeutes) et Corinne Hubinont (m\u00e9decin-obst\u00e9tricien) adressent aux futurs parents des conseils clairs, simples et pr\u00e9cis, mis en pratique dans 101\u00a0recettes de cuisine, pour une approche nutritionnelle \u00e9quilibr\u00e9e et agr\u00e9able d\u00e8s le d\u00e9sir de grossesse, durant celle-ci et au cours de la p\u00e9riode d’allaitement, ainsi que l’\u00e9nonc\u00e9 des principes di\u00e9t\u00e9tiques favorables \u00e0 la fertilit\u00e9, \u00e0 la grossesse et \u00e0 l’allaitement, le tout compl\u00e9t\u00e9 par des tableaux de menus de saisons correspondant \u00e0 ces trois phases, mais aussi pour \u00e9viter la toxoplasmose.<\/p>\n

De quoi bien pr\u00e9parer les g\u00e9n\u00e9rations futures…<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

Nutrition gourmande autour de la naissance <\/em><\/strong>par Fran\u00e7oise de Keuleneer, Corinne Hubinont et H\u00e9lo\u00efse Copp\u00e9e, photographies de Julie Gr\u00e9goire, Bruxelles, \u00c9ditions Fran\u00e7oise Blouard (diffus\u00e9es par les \u00c9ditions Soliflor), d\u00e9cembre\u00a02013, 240\u00a0pp. en quadrichromie au format 20\u00a0x\u00a022\u00a0cm sous couverture broch\u00e9e en couleurs et \u00e0 rabats, 29\u00a0\u20ac<\/p>\n

Voici une recette conseill\u00e9e pour les grossesses g\u00e9mellaires\u00a0:<\/p>\n

\n

Raie \u00e0 la cr\u00e8me de cresson, spaghetti de l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n

Pour 4 personnes<\/p>\n

Mat\u00e9riel\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

Blender<\/p>\n

Cuit-vapeur<\/p>\n

Mandoline<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

2 ailes de raie, environ 700 g<\/p>\n

4 courgettes moyennes<\/p>\n

3 grosses carottes<\/p>\n

2 oignons, rouges si possible<\/p>\n

Pour la cr\u00e8me de cresson\u00a0:<\/em><\/p>\n

1 avocat m\u00fbr<\/p>\n

1 ravier de cresson ou de cerfeuil<\/p>\n

1 demi-citron<\/p>\n

1 cube de bouillon de l\u00e9gumes bio<\/p>\n

Fleur de sel marin<\/p>\n

Recette\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00c0\u00a0l’aide de la mandoline, d\u00e9tailler les courgettes et les carottes en spaghetti.<\/p>\n

Peler les oignons, les couper en deux, puis les d\u00e9tailler en demi-rondelles.<\/p>\n

Placer les ailes de raie dans le panier inf\u00e9rieur du cuit-\u00advapeur et les l\u00e9gumes dans le panier sup\u00e9rieur.<\/p>\n

Faire cuire 10 a 12 minutes \u00e0 la vapeur.<\/p>\n

Rassembler dans le bol du blender la chair de l’avocat, le cresson ou le cerfeuil bien nettoy\u00e9 (sauf quelques feuilles r\u00e9serv\u00e9es pour la d\u00e9coration), le cube de bouillon, un filet de jus de citron et un demi-verre d’eau bouillante.<\/p>\n

Mixer.<\/p>\n

Go\u00fbter et ajouter \u00e9ventuellement une pinc\u00e9e de fleur de sel.<\/p>\n

\u00c9taler 2 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me de cresson dans le fond de 4 assiettes pr\u00e9chauff\u00e9es, disposer une portion de spaghetti de l\u00e9gumes, d\u00e9poser par-dessus la raie d\u00e9barrass\u00e9e de son cartilage, arroser d’un filet d’huile d’olive et garnir avec les feuilles de cresson restant.<\/p>\n

Conseil\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n

Pour \u00e9viter la toxoplasmose, blanchir le cresson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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