{"id":9892,"date":"2015-05-25T20:40:56","date_gmt":"2015-05-25T18:40:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.satiricon.be\/?p=9892"},"modified":"2015-05-25T20:40:56","modified_gmt":"2015-05-25T18:40:56","slug":"vin-de-liege-une-initiative-a-soutenir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.satiricon.be\/?p=9892","title":{"rendered":"Vin de Li\u00e8ge : une initiative \u00e0 soutenir !"},"content":{"rendered":"

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Les 13\u00a0000 premi\u00e8res bouteilles produites par la coop\u00e9rative \u00e0 finalit\u00e9 sociale \u00ab\u00a0Vin de Li\u00e8ge\u00a0\u00bb fond\u00e9e le 21\u00a0d\u00e9cembre 2010 ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9es \u00e0 la vente les 23 et 24\u00a0mai 2015 \u00e0 l\u2019occasion de l\u2019inauguration du chai ultramoderne d\u2019Heure-le-Romain et, comme le soleil, la foule des grands jours fut de la partie.<\/p>\n

C\u2019est en 2012 que le choix des c\u00e9pages a \u00e9t\u00e9 arr\u00eat\u00e9\u00a0: six vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es sur 12 hectares de vignes, \u00e0 savoir les c\u00e9pages blancs Johanniter, Solaris, Souvignier gris et Muscaris et les c\u00e9pages rouges Cabernet Cortis et Pinotin.<\/p>\n

Les premi\u00e8res vendanges, r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l’automne 2014 ont permis l’\u00e9laboration de plus de 25\u00a0000 bouteilles. \u00c0 terme, Vin de Li\u00e8ge compte produire plus de 100\u00a0000 bouteilles par an.<\/p>\n

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Durant l’ann\u00e9e 2014, Vin de Li\u00e8ge s’est attel\u00e9 \u00e0 la construction d’un chai incarnant les valeurs de la coop\u00e9rative. M\u00eame s\u2019il s\u2019agit tout d’abord un outil technique pens\u00e9 pour produire du vin selon les plus hautes exigences de qualit\u00e9 (travail par gravit\u00e9, caves et chai d’\u00e9levage spacieux, stockage r\u00e9gul\u00e9), ce b\u00e2timent est aussi un \u0153uvre architecturale particuli\u00e8rement r\u00e9ussie par l’architecte Jean-Marc Schepers.<\/p>\n

Des valeurs\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n

Vin de Li\u00e8ge veut respecter le client <\/strong>qui ach\u00e8te son vin en lui proposant un produit de qualit\u00e9.<\/p>\n

Vin de Li\u00e8ge veut respecter les travailleurs<\/strong> qui r\u00e9alisent ce vin en veillant \u00e0 leur procurer de bonnes conditions de travail et de d\u00e9veloppement personnel; Vin de Li\u00e8ge veut les encourager \u00e0 s’investir dans la gestion de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Vin de Li\u00e8ge veut respecter l’environnement<\/strong> et inscrire son activit\u00e9 dans une utilisation durable et respectueuse des ressources.<\/p>\n

Vin de Li\u00e8ge veut respecter l’investisseur<\/strong> qui croit dans le projet en lui offrant: un juste retour sur investissement, la possibilit\u00e9 de s’impliquer en pratique dans le projet, la fiert\u00e9 de supporter un projet porteur de valeurs positives.<\/p>\n

Vin de Li\u00e8ge veut f\u00e9d\u00e9rer les Li\u00e9geois<\/strong> autour d’un projet original et symbolique et produire des vins auxquels ils peuvent s’identifier.<\/p>\n

Des hommes\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n

La coop\u00e9rative est pilot\u00e9e depuis le d\u00e9but par Fabrice Collignon, l’initiateur du projet et pr\u00e9sident du conseil d’administration.<\/p>\n

Il b\u00e9n\u00e9ficie du soutien d\u2019Alec Bol, l’administrateur d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 de Vin de Li\u00e8ge, un ing\u00e9nieur commercial tourn\u00e9 vers l’\u00e9conomie sociale.<\/p>\n

Il s\u2019appuie aussi sur Romain B\u00e9villard, le viticulteur et \u0153nologue engag\u00e9 par Vin de Li\u00e8ge, le futur r\u00e9gisseur du domaine, qui est d\u00e9tenteur d’un dipl\u00f4me de Technicien Sup\u00e9rieur en Viticulture \u0152nologie et du Dipl\u00f4me National d’\u0153nologue \u00e0 Reims. Il a compl\u00e9t\u00e9 sa formation par des stages en Champagne et dans la Loire.<\/p>\n

Des vins\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n

Les choix de la coop\u00e9rative orientent la production vers l’\u00e9laboration de vins de qualit\u00e9 et issus de la culture biologique. Pour s’en donner les moyens, elle s’est dot\u00e9e d’outils techniques performants afin de conduire des vinifications adapt\u00e9es \u00e0 ses diff\u00e9rents c\u00e9pages. Ainsi, du raisin au vin, la qualit\u00e9 est optimale. Les processus d’\u00e9laboration et le mat\u00e9riel de cave ont \u00e9t\u00e9s scrupuleusement choisis pour r\u00e9aliser des produits fort agr\u00e9ables \u00e0 boire.<\/p>\n

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La gamme de vins comporte principalement des vins blancs secs et fruit\u00e9s (\u00ab\u00a0\u00d4 de Craie<\/span><\/strong> \u00bb \u00e0 14,70 euros la bouteille et \u00ab\u00a0Les \u00c9olides<\/span><\/strong> \u00bb \u00e0 9,80 euros), ainsi qu’un vin blanc plus doux et aromatique (\u00ab\u00a0Notes blanches<\/span><\/strong> \u00bb \u00e0 9,80 euros).<\/p>\n

Jusqu\u2019en 2018, les c\u00e9pages rouges seront vinifi\u00e9s en vins ros\u00e9 (\u00ab\u00a0Les Agapes<\/span><\/strong> \u00bb \u00e0 7,80 euros).<\/p>\n

Un vin rouge sera r\u00e9alis\u00e9 lorsque la concentration des raisins en sucre le permettra.<\/p>\n

Un vin effervescent d\u2019une cuv\u00e9e exclusive de 4\u00a0000 bouteilles r\u00e9pondant au d\u00e9licat nom de \u00ab\u00a0Fr\u00e9missement<\/span><\/strong> \u00bb (16,8 euros) fait \u00e9galement partie de la production.<\/p>\n

Voil\u00e0 une initiative qui m\u00e9rite sans aucun doute le soutien de nouveaux coop\u00e9rateurs, mais surtout de restaurateurs entreprenants, d\u2019\u0153nologues avertis et d\u2019amateurs de dives \u2013 et excellentes, nous l\u2019attestons\u00a0! \u2013 bouteilles de vins rares et fins\u2026<\/p>\n

P\u00c9TRONE<\/strong><\/p>\n

INFORMATIONS PRATIQUES\u00a0:<\/span><\/strong><\/p>\n

SCRLFS Vin de Li\u00e8ge<\/p>\n

Rue Fragnay, 64<\/p>\n

4682 Heure-Le-Romain<\/p>\n

http:\/\/www.vindeliege.be<\/a><\/p>\n

info@vindeliege.be<\/p>\n

T\u00e9l. +32 4 344 00 14<\/p>\n

Fax. +32 4 287 05 38<\/p>\n

Alec Bol\u00a0: Gsm +32 472 525 003<\/p>\n

Romain B\u00e9villard\u00a0: Gsm +32 484 384 865<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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