Archives pour la catégorie ‘Kilos’
Fils, petit-fils et arrière-petit fils de boulanger et – très – célèbre artisan boulanger lui-même en raison de son grand savoir-faire (il fut Compagnon du Tour de France durant 5 ans, c’est dire…), le success manager Éric Kayser est l’auteur, chez Flammarion à Paris, d’un recueil de recettes sucrées intitulé « Tartes & gourmandises » réunissant 95 recettes du maître
Dans « Les sept canailles de la Bleue Maison », un roman paru aux Éditions Memory à Tenneville, la chroniqueuse culinaire Juliette Nothomb – sœur d’Amélie – situe son action dans les murs du restaurant « Les Plats canailles de la Bleue Maison », la célèbre maison de bouche ardennaise du Pont d’Oye…
Destiné autant au monde des entreprises qu’aux familles et aux amateurs de bonne chère, le « Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique & du Luxembourg 2015 » recense 2000 restaurants et hôtels du Royaume et de son voisin…
Le joli recueil de Martine Lizambard intitulé « Les recettes culte des années 1950, 1960, 1970, 1980, 1990 » retrace 50 ans d’histoire culinaire en rassemblant 77 préparations qui, nées d’une mode, d’une révolution technologique ou de l’intérêt émergent pour la gastronomie, ont marqué leur époque.
Architecte de formation, Jean-Claude Ribaut a signé chaque semaine dans Le Monde, de 1989 à 2009, une chronique consacrée à la table et au vin…
Ancien chef étoilé du restaurant qui portait son nom, Jacques Le Divellec est maintenant consultant dans le milieu de la gastronomie. Son credo : une cuisine simple et savoureuse où le poisson et les fruits de mer sont à l’honneur…
Photographe, collectionneur (il possède la plus grande collection de bouteilles de la planète) et amateur éclairé, l’Italien Luca Gargano est un spécialiste mondial de la boisson préférée des marins à voile…
Dans « La cuisine à la bière trappiste » paru chez Racine à Bruxelles, les chefs de la très réputée École hôtelière de Bruges (Spermalie) livrent leurs recettes originales composées à partir de chacune des dix bières au prestigieux label « trappiste »…
La saison chaude, bien tardive cette année, voit les étals des marchés se garnir de tomates, de courgettes, d’aubergines, de poivrons, de petits pois, de haricots, d’artichauts, de pommes de terre nouvelles, mais aussi d’asperges, de fèves ou de haricots cocos…
