Archives pour la catégorie ‘Kilos’
Élue meilleure pâtissière de l’année 1998, Christine Feber est la grande spécialiste des confitures, reconnue par des chefs prestigieux comme Alain Ducasse ou Antoine Westerman…
S’adressant aux novices des fourneaux, « Basiques », le best-seller de Keda Black, est ressorti chez Marabout dans une version revue et enrichie…
Ayant bénéficié de l’appui logistique de la Maison du Whisky, depuis 1956 l’un des plus grands spécialistes français de l’importation et de la distribution de la boisson préférée de Winston Churchill et du capitaine Haddock, Dave Broom, chantre s’il en est de ce breuvage – on lui doit notamment l’« Atlas mondial du whisky » paru chez Flammarion – a fait paraître chez le même éditeur un « Manuel du whisky »…
Fils, petit-fils et arrière-petit fils de boulanger et – très – célèbre artisan boulanger lui-même en raison de son grand savoir-faire (il fut Compagnon du Tour de France durant 5 ans, c’est dire…), le success manager Éric Kayser est l’auteur, chez Flammarion à Paris, d’un recueil de recettes sucrées intitulé « Tartes & gourmandises » réunissant 95 recettes du maître
Dans « Les sept canailles de la Bleue Maison », un roman paru aux Éditions Memory à Tenneville, la chroniqueuse culinaire Juliette Nothomb – sœur d’Amélie – situe son action dans les murs du restaurant « Les Plats canailles de la Bleue Maison », la célèbre maison de bouche ardennaise du Pont d’Oye…
Destiné autant au monde des entreprises qu’aux familles et aux amateurs de bonne chère, le « Guide Delta des hôtels et des restaurants de Belgique & du Luxembourg 2015 » recense 2000 restaurants et hôtels du Royaume et de son voisin…
Le joli recueil de Martine Lizambard intitulé « Les recettes culte des années 1950, 1960, 1970, 1980, 1990 » retrace 50 ans d’histoire culinaire en rassemblant 77 préparations qui, nées d’une mode, d’une révolution technologique ou de l’intérêt émergent pour la gastronomie, ont marqué leur époque.
Architecte de formation, Jean-Claude Ribaut a signé chaque semaine dans Le Monde, de 1989 à 2009, une chronique consacrée à la table et au vin…
Ancien chef étoilé du restaurant qui portait son nom, Jacques Le Divellec est maintenant consultant dans le milieu de la gastronomie. Son credo : une cuisine simple et savoureuse où le poisson et les fruits de mer sont à l’honneur…
