Spécialiste de la chose dans les colonnes du « Canard enchaîné » et au Collège de Pataphysique, Jacques Antet a rassemblé – avec leurs solutions – dans un recueil paru chez Larousse un millier de « Contrepèteries », ces inversions de sons transformant une phrase banale en phrase incongrue, souvent irrévérencieuse, voire salace, pour qui sait regarder et écouter autour de soi.

Dans ses « Histoires de cuisines et trésors des fourneaux » superbement illustrées, l’historienne du goût Madeleine Ferrières a rassemblé, glanés de dictionnaires médicaux en traités d’agriculture, 200 textes culinaires inédits, mais aussi des recettes et des descriptions de plats ou d’ingrédients racontant ce que mangeait le peuple français entre le XVIe et le XIXe siècle, de François 1er à Napoléon III.

Fort d’une expérience de plus de 50 000 consultations, le médecin-nutritionniste français Patrick Serog explique dans « Les enfants, à table ! » (chez Flammarion à Paris) que l’éveil du goût commence in utero et que « les habitudes alimentaires, bonnes ou mauvaises, s’acquièrent avec le temps… »

À l’occasion du premier anniversaire de l’élection du pape François, les Éditions Flammarion à Paris font paraître, sous la plume du journaliste et écrivain catholique français Jacques Duquesne et préfacé peu de temps avant son décès par l’éminent médiéviste Jacques Le Goff, un beau livre intitulé « Saint François » qui retrace la vie et l’œuvre de ce personnage hors norme, en montrant les diverses facettes qui ont pu motiver le choix du pape – un jésuite, qui plus est – ayant décidé de régner sous son nom.

Professeur à l’ULB, Alain Dierkens est l’un des meilleurs spécialistes actuels de l’histoire des descendants de Mérovée et il a fait paraître jadis aux Éditions du Livre Timperman un remarquable ouvrage – toujours disponible – intitulé « Festins mérovingiens », coécrit avec l’historienne de la gastronomie Liliane Plouvier.

Guibert del Marmol, économiste de formation, a dirigé plusieurs entreprises internationales. Aujourd’hui, il est conseiller, auteur et conférencier spécialisé dans le domaine de l’économie régénératrice. Il forme les dirigeants aux pratiques d’un leadership inspiré et inspirant en mariant sagesses anciennes et technologies modernes. Il est l’auteur de « Sans plus attendre ! », un essai paru aux Éditions Ker à Hévillers.