Archives pour la catégorie ‘Kilos’
Professeur à l’ULB, Alain Dierkens est l’un des meilleurs spécialistes actuels de l’histoire des descendants de Mérovée et il a fait paraître jadis aux Éditions du Livre Timperman un remarquable ouvrage – toujours disponible – intitulé « Festins mérovingiens », coécrit avec l’historienne de la gastronomie Liliane Plouvier.
Spécialistes de l’œuvre abondante de la « duchesse de la mort », Anne Martinetti et François Rivière, dans « Crèmes et châtiments » joliment sous-titré « Recettes délicieuses et criminelles », ont rassemblé et décrit 80 préparations culinaires évoquées dans les 66 romans d’Agatha Christie en reprenant des extraits qui les mentionnent et en fournissant le pitch de l’intrigue ainsi que les grandes lignes de la biographie de l’auteure.
L’amusant roman intitulé « Sel, poivre & marjolaine » paru aux Éditions Memory à Tenneville situe son action à Mons et il développe son intrigue autour et aux alentours du restaurant « Les Gribaumonts » dont les fourneaux sont animés par Lisa Calcus, la « Lady Chef 2012 », et dont la salle est managée par son œnologue d’époux, Nicolas, pour le plus grand plaisir de leur fidèle clientèle de Montois cayaux[1] ainsi que pour celui des gastronomes de passage dans leur insigne établissement.
Toujours disponible, l’amusant petit essai historico-culinaire de Jacques Kermoal et Martine Bartolomei intitulé « La Mafia se met à table » décrit par le menu dix repas – dont les recettes sont fournies dans le livre – offerts par les membres de l’Honorable Société entre 1860 (le « banquet de Messine » en l’honneur de Garibaldi pour le remercier de leur avoir, à son insu, offert la Sicile…) et 1982 (le « dîner d’état-major » à Syracuse), dont certains se clôturèrent par le massacre des invités.
Dans « Les recettes d’amour », Françoise Dax-Boyer, agrégée de lettres spécialiste de l’œuvre de Jean Tardieu, a mis en vers 69 recettes de cuisine fournies par ses amis et illustrées par Christian Broutin, bien connu dans le monde de l’affiche et de la littérature de jeunesse.
Pour le retour des beaux jours, le docteur Jean-Michel Cohen, une star de la diététique, propose dans « Mes meilleures recettes pour mincir de plaisir » paru chez Flammarion à Paris un programme d’amincissement à trois vitesses (booster, confort et stabilisation) en versions femmes et hommes.
Animateur du blog lacuisinedebernard.com, Bernard Laurance a de nombreux fans sur la toile qui se réjouiront sans doute de la parution, chez Flammarion à Paris, de son premier recueil de recettes, qui a pour titre « Les desserts de Bernard ».
Dans « Made in America », la styliste Sandra Mahut présente, ramenées de ses voyages, rédigées et photographiées par elle-même, 100 recettes autour des « produits culte » américains…
Dans « Bières d’artisans en Wallonie et à Bruxelles » paru aux Éditions Racine à Bruxelles, Michel Verlinden passe en revue le travail exceptionnel de vingt artisans brasseurs dont le dynamisme et le savoir-faire en matière de bière spéciales ont redynamisé ce secteur d’activité de tradition ancestrale dans nos régions.
