Archives pour la catégorie ‘Kilos’
La 37e édition (celle de 2014-2015) du « Guide Delta des hôtels et des restaurants de Bruxelles » vient de paraître, en même temps que la Delta Box, un coffret cadeau permettant d’offrir, parmi une sélection de 35 [1] restaurants gastronomiques établis en Belgique, un menu en 4 services pour 2 personnes (hors boissons) au prix de 129,90 €.
Rédigé par le patron d’un restaurant du même nom dans le quartier de Soho à Londres, le recueil intitulé « Ceviche – Cuisine péruvienne » paru chez Marabout rassemble une centaine de recettes du pays de Martin Morales, son auteur, et de Zorino, l’ami de Tintin dans Le temple du soleil.
Avec « Sur la route du vignoble du cognac », un ouvrage rédigé paru chez Hachette tourisme à Paris, vous irez à la découverte de la Charente et de la Charente-Maritime, deux belles régions d’histoire, de cognac et de vins de pays qui alignent les villes et les villages propices aux visites culturelles et aux découvertes œnologiques.
Couronnée meilleure mixologiste de France en 2008, Sandrine Houdré-Grégoire évolue dans un univers composé de fruits, de légumes et d’eaux florales qui s’entremêlent pour surprendre et flatter les papilles. Actualité oblige, elle a fait paraître récemment chez Larousse à Paris un recueil fournissant la recette d’une trentaine de « Brasil cocktails » allant des plus classiques caïpirinhas et batidas à quelques inventions de son cru, festives et colorées à souhait, y compris sans alcool.
Dans ses « Histoires de cuisines et trésors des fourneaux » superbement illustrées, l’historienne du goût Madeleine Ferrières a rassemblé, glanés de dictionnaires médicaux en traités d’agriculture, 200 textes culinaires inédits, mais aussi des recettes et des descriptions de plats ou d’ingrédients racontant ce que mangeait le peuple français entre le XVIe et le XIXe siècle, de François 1er à Napoléon III.
Fort d’une expérience de plus de 50 000 consultations, le médecin-nutritionniste français Patrick Serog explique dans « Les enfants, à table ! » (chez Flammarion à Paris) que l’éveil du goût commence in utero et que « les habitudes alimentaires, bonnes ou mauvaises, s’acquièrent avec le temps… »
Professeur à l’ULB, Alain Dierkens est l’un des meilleurs spécialistes actuels de l’histoire des descendants de Mérovée et il a fait paraître jadis aux Éditions du Livre Timperman un remarquable ouvrage – toujours disponible – intitulé « Festins mérovingiens », coécrit avec l’historienne de la gastronomie Liliane Plouvier.
Spécialistes de l’œuvre abondante de la « duchesse de la mort », Anne Martinetti et François Rivière, dans « Crèmes et châtiments » joliment sous-titré « Recettes délicieuses et criminelles », ont rassemblé et décrit 80 préparations culinaires évoquées dans les 66 romans d’Agatha Christie en reprenant des extraits qui les mentionnent et en fournissant le pitch de l’intrigue ainsi que les grandes lignes de la biographie de l’auteure.
L’amusant roman intitulé « Sel, poivre & marjolaine » paru aux Éditions Memory à Tenneville situe son action à Mons et il développe son intrigue autour et aux alentours du restaurant « Les Gribaumonts » dont les fourneaux sont animés par Lisa Calcus, la « Lady Chef 2012 », et dont la salle est managée par son œnologue d’époux, Nicolas, pour le plus grand plaisir de leur fidèle clientèle de Montois cayaux[1] ainsi que pour celui des gastronomes de passage dans leur insigne établissement.
